Zašto je puter s peršunom popularan recept
Puter s peršunom napravljen kod kuće ima mnogo intenzivniji miris i bolji kvalitet od gotovih proizvoda. Možete sami kontrolisati količinu soli i začina prema svom ukusu. Svježe začinsko bilje pruža bogatu aromu koja se savršeno topi preko toplog mesa. Ovaj recept je vrlo ekonomičan jer vam treba samo nekoliko minuta rada.
Kako napraviti puter s peršunom
Omekšavanje putera: Izvadite puter iz frižidera barem jedan sat prije pripreme kako bi postao mekan. Stavite omekšali puter u posudu za miješanje i malo ga izgnječite viljuškom. Važno je da puter bude sobne temperature kako bi se lakše sjedinio sa začinima.
Sjeckanje sastojaka: Operite svježi peršun i dobro ga posušite ubrusom prije sjeckanja. Listove peršuna isjeckajte što je sitnije moguće. Bijeli luk očistite i takođe ga sitno isjeckajte ili protisnite kroz presu za luk.
Miješanje začina: U posudu sa puterom dodajte pripremljeni peršun, bijeli luk, so i limunov sok. Viljuškom sve dobro promiješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede. Smjesa treba postati ujednačena i kremasta.
Oblikovanje namaza: Prebacite smjesu na komad prozirne folije i oblikujte je u valjak ili kocku. Čvrsto zamotajte krajeve folije i ostavite u frižider na hlađenje. Puter treba stajati u frižideru najmanje dva sata prije serviranja.
Moji savjeti za pripremu puter s peršunom
Najbolji puter s peršunom ćete dobiti ako koristite isključivo svježe listove peršuna jer sušeni nemaju potrebnu aromu. Prije sjeckanja peršun mora biti potpuno suh kako se puter ne bi razvodnio.
Ukoliko volite malo jači ukus možete dodati malo bibera ili čili pahuljica u smjesu. Gotov puter s peršunom možete čuvati u zamrzivaču i sjeći na kolutove po potrebi direktno na vrelu hranu. Ovo je odličan način da uvijek imate spreman začin za meso.
Pogledajte i ove recepte:
iverak sa umakom od škampa,
gratin od tunjevine ili
teleća džigerica sa lukom.
