Zašto pripremiti gratin od tunjevine
Ovo jelo je savršen izbor kada želite topao i kremast obrok bez mnogo truda. Gratin od tunjevine kombinuje sočnu tunjevinu sa topljenim sirom i hrskavom gornjom koricom. Riblja konzerva je praktična jer skraćuje vrijeme pripreme i garantuje dobar ukus. Djeca obično rado jedu ovu kombinaciju zbog blagog umaka i tjestenine.
Kako se priprema gratin od tunjevine
Priprema baze: Skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi ali pazite da ostane malo čvrsta pod zubima. Dok se tjestenina kuha isjeckajte luk i kratko ga propržite na puteru dok ne postane staklast. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i pržite još jednu minutu da pusti miris.
Pravljenje umaka: U tavu sa lukom ulijte vrhnje za kuhanje i dodajte začine poput soli i origana. Pustite da umak lagano prokuha na srednjoj vatri dok se malo ne zgusne. Maknite sa vatre i umiješajte ocijeđenu tunjevinu iz konzerve pazeći da komadi ostanu vidljivi.
Spajanje sastojaka: Pomiješajte skuhanu tjesteninu sa pripremljenim umakom u velikoj posudi dok se sve ne sjedini. Prebacite cijelu smjesu u vatrostalnu posudu i ravnomjerno je rasporedite. Preko cijele površine bogato pospite narendani sir koji će se lijepo istopiti.
Pečenje: Stavite posudu u rernu zagrijanu na dvije stotine stepeni i pecite oko dvadeset minuta. Gratin od tunjevine je gotov kada sir dobije zlatnu boju i postane hrskav na ivicama. Izvadite iz rerne i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije serviranja.
Važni savjeti za pripremu gratin od tunjevine
Za još bolji rezultat možete koristiti mješavinu različitih sireva kao što su gauda i parmezan. Ako želite dodatnu teksturu pospite malo prezli preko sira prije pečenja u rerni. Povrće poput graška ili kukuruza šećerca odlično se uklapa u gratin od tunjevine i daje jelu svježinu.
Pazite da tjesteninu ne prekuhate jer će se ona dodatno termički obrađivati u rerni sa umakom. Najbolje je koristiti tjesteninu u obliku cijevi ili mašnica jer one dobro zadržavaju kremasti umak unutar sebe. Ukoliko volite pikantniju hranu možete dodati prstohvat tucane paprike u umak od vrhnja.
Možete probati i
teleća džigerica sa lukom,
pileći ražnjići ili
cijeli pečeni ribeye.
