Zašto pripremiti italijanske ćufte
Italijanske ćufte se izdvajaju po svojoj mekoći i aromatičnim začinima. Kombinacija bosiljka i origana daje im poseban miris koji podseća na Mediteran. Dugo krčkanje u sosu omogućava mesu da upije sve ukuse. Ovo jelo je hranljivo i deca ga obično veoma vole.
Jednostavni koraci za pripremu italijanske ćufte
Priprema smjese: U velikoj posudi pomiješajte mljeveno meso, jaje, prezle i parmezan. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk, so, biber i origano. Sve dobro sjedinite rukama dok ne dobijete ujednačenu masu. Oblikujte male kuglice jednake veličine.
Prženje mesa: Zagrijte maslinovo ulje u dubokom tiganju na srednjoj temperaturi. Stavite kuglice mesa i pržite ih sa svih strana dok ne dobiju braon boju. Izvadite meso iz tiganja i odložite ga na tanjir. Ostavite masnoću u tiganju za pripremu sosa.
Kuvanje sosa: Na istoj masnoći propržite sitno sjeckani crni luk dok ne postane staklast. Sipajte paradajz pelat i dodajte malo vode ako je sos pregust. Začinite sos sa još malo soli i po želji dodajte prstohvat šećera. Pustite da sos provri.
Završna priprema: Vratite propržene loptice mesa u tiganj sa sosom. Poklopite i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko dvadeset minuta. Povremeno protresite tiganj da se sve sjedini. Poslužite toplo uz omiljenu vrstu tjestenine.
Savjeti za pripremu italijanske ćufte
Za najbolje italijanske ćufte koristite mješavinu junećeg i svinjskog mesa kako bi bile sočnije. Ako je smjesa previše lepljiva, dodajte još malo prezli. Nemojte previše miješati meso jer mogu postati tvrde nakon pečenja.
Paradajz pelat možete dodatno usitniti viljuškom za glatkiji sos. Dodavanje svježeg bosiljka na kraju kuvanja pojačaće aromu cijelog jela. Ostavite jelo da odstoji par minuta prije serviranja da se ukusi potpuno povežu.
Pogledajte i ove recepte:
fajitas sa piletinom,
fettuccine alfredo ili
domaća salata od krabe.
