Početna » Povrće » Azijska salata od krastavaca

Azijska salata od krastavaca

Name: Azijska salata od krastavaca
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Azijska salata od krastavaca
Ingredients: 2 velika svježa krastavca; 1 kašičica soli; 2 kašike rižinog sirćeta; 1 kašika soja sosa; 1 kašičica susamovog ulja; 1 kašičica bijelog šećera; 1 čen bijelog luka; 1 kašika preprženog susama; 0.5 kašičice čilija u prahu

Azijska salata od krastavaca je lagano i hrskavo jelo koje donosi pravo osvježenje na vaš sto. Ova kombinacija jednostavnih sastojaka i aromatičnih začina idealna je za tople dane kada želite nešto brzo. Priprema se za svega nekoliko minuta i ne zahtijeva nikakvo kuhanje. Lagani dresing savršeno povezuje sve ukuse u jednu harmoničnu cjelinu.

Domaći Recepti

★★★★★

4.8 (47 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Šta čini azijska salata od krastavaca dobrim izborom

Azijska salata od krastavaca nudi savršen balans između kiselog, slanog i blago ljutog okusa. Njena hrskava tekstura ostaje postojana dugo vremena što je čini odličnim izborom za unaprijed pripremljene obroke. Možete je poslužiti kao prilog uz razna jela od mesa ili kao samostalnu užinu. Sastojci su lako dostupni u svakoj prodavnici i veoma su pristupačni.

Kako pripremiti azijska salata od krastavaca

1. korak

Priprema povrća: Operite krastavce i isecite ih na tanke kolutove ili manje zalogaje po vašoj želji. Stavite ih u cjediljku i pospite solju kako bi pustili suvišnu vodu. Ostavite ih da odstoje deset minuta a zatim ih lagano pritisnite rukama da izbacite tečnost.

2. korak

Miješanje dresinga: U maloj zdjelici pomiješajte rižino sirće, soja sos i susamovo ulje dok se ne sjedine. Dodajte bijeli šećer i miješajte dok se potpuno ne rastopi u tečnosti. Ubacite sitno nasjeckani bijeli luk i čili u prahu za dodatnu aromu i pikantnost.

3. korak

Spajanje salate: Ocijeđene krastavce prebacite u veliku posudu za miješanje. Prelijte ih pripremljenim dresingom i sve dobro promiješajte kako bi svaki komadić bio obložen začinima. Ostavite salatu da odstoji nekoliko minuta da povrće upije sve ukuse.

4. korak

Serviranje: Neposredno prije posluživanja pospite salatu preprženim susamom za dodatnu teksturu i orašast ukus. Poslužite odmah kao svježi prilog uz glavno jelo po izboru. Ostatke čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi najviše jedan dan.

Savjeti za pripremu azijska salata od krastavaca

Za najbolji rezultat birajte krastavce sa tanjom korom i manje sjemenki jer su hrskaviji. Ako nemate rižino sirće, možete koristiti jabukovo sirće kao adekvatnu zamjenu u ovom receptu. Azijska salata od krastavaca će biti još bolja ako je poslužite dobro ohlađenu direktno iz frižidera.

Susam možete kratko prepeći na suhoj tavi dok ne dobije zlatnu boju i intenzivan miris. Pazite na količinu soli jer je soja sos sam po sebi dovoljno slan za većinu ukusa. Ako volite više kiseline, slobodno dodajte još jednu kašiku sirćeta u dresing.

Više ideja možete pronaći ovdje: bistra riblja supa s bijelom ribom, meksička salata od tunjevine ili piletina sa kremastim umakom od gljiva.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

2 velika svježa krastavca
1 kašičica soli
2 kašike rižinog sirćeta
1 kašika soja sosa
1 kašičica susamovog ulja
1 kašičica bijelog šećera
1 čen sitno sjeckanog bijelog luka
1 kašika preprženog susama
0.5 kašičice čilija u prahu

Vrijeme kuhanja

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrijednost:243 kJ / 58 kcal
Masti:3 g
od toga zasićene masti:0.5 g
Ugljikohidrati:7 g
od toga šećeri:4 g
Proteini:2 g
Vlakna:1 g
Sol:650 mg

Ljudi također pitaju

Koliko dugo azijska salata od krastavaca može stajati u frižideru?

Azijska salata od krastavaca je najbolja kada se konzumira svježa odmah nakon pripreme. Može stajati u frižideru do 24 sata u zatvorenoj posudi, ali će krastavci postepeno postati mekši zbog dresinga. Preporučuje se da je pojedete istog dana radi zadržavanja maksimalne hrskavosti.

Kako da azijska salata od krastavaca ne postane previše vodenasta?

Tajna je u soljenju krastavaca prije dodavanja ostalih sastojaka kako bi pustili višak vode. Nakon deset minuta stajanja obavezno dobro ocijedite tečnost koju su krastavci pustili. Na ovaj način će vaša azijska salata od krastavaca ostati gusta i puna ukusa čak i nakon miješanja.

Mogu li napraviti recept azijska salata od krastavaca bez susamovog ulja?

Susamovo ulje daje karakterističnu aromu koja je ključna za ovo jelo, ali ga možete zamijeniti maslinovim uljem u hitnim slučajevima. Ipak, ukus neće biti identičan originalu. Ako koristite zamjenu, dodajte malo više susama kako biste nadoknadili taj specifičan orašasti miris.