Zašto probati krompir u vrhnju sa bijelim lukom
Glavni razlog zašto volimo krompir u vrhnju sa bijelim lukom je njegova mekana tekstura koja se topi u ustima. Kombinacija vrhnja za kuhanje i aromatičnog luka stvara gusti umak koji prožima svaki komadić povrća. Priprema ne zahtijeva stajanje pored šporeta, jer rerna obavlja veći dio posla. Ovo je klasičan način da pretvorite obično povrće u pravi gurmanski specijalitet.
Kako napraviti krompir u vrhnju sa bijelim lukom
Priprema povrća: Ogulite krompir, operite ga i isijecite na tanke kolutove jednake debljine. Tanko narezani komadi osiguravaju da se jelo ravnomjerno ispeče do same sredine. Stavite narezane kolutove u hladnu vodu dok pripremate ostale sastojke da ne potamne.
Izrada preljeva: U posebnoj posudi pomiješajte vrhnje za kuhanje sa začinima, solju i biberom. Bijeli luk očistite i protisnite kroz prešu direktno u smjesu sa vrhnjem. Dobro promiješajte sve sastojke kako bi se začini i aromatični luk ravnomjerno rasporedili u tečnosti.
Slaganje u posudu: Vatrostalnu posudu premažite maslacem po dnu i ivicama kako se povrće ne bi zalijepilo. Ocijeđeni krompir u vrhnju sa bijelim lukom poredajte u posudu u nekoliko slojeva. Prelijte sve pripremljenim umakom tako da svaki kolut bude dobro pokriven tečnošću.
Pečenje u rerni: Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite krompir dok ne postane potpuno mekan. Na vrhu treba da se stvori lijepa zlatna korica koja daje poseban ukus. Izvadite jelo iz pećnice i ostavite ga pet minuta da se umak malo stegne prije serviranja.
Najbolji savjeti za pripremu krompir u vrhnju sa bijelim lukom
Birajte žuti krompir jer on najbolje zadržava oblik i ne pretvara se u kašu tokom dugog pečenja. Kolutove krompira režite što tanje, idealno na dva do tri milimetra debljine. Ako želite bogatiji ukus, možete dodati malo rendanog sira preko jela deset minuta prije kraja pečenja. Krompir u vrhnju sa bijelim lukom će biti još bolji ako koristite masnije vrhnje za kuhanje.
Ukoliko primijetite da gornji sloj prebrzo dobija boju, posudu prekrijte aluminijskom folijom. Za dodatnu aromu u umak možete dodati malo muškatnog oraščića ili prstohvat majčine dušice. Uvijek provjerite mekoću čačkalicom ili viljuškom u sredini posude prije nego što ugasite rernu.
Više ideja možete pronaći ovdje:
vegetarijanske pljeskavice,
salata od kelja sa jabukom ili
bagel s lososom i krem sirom.
