Zašto probati curry sa povrćem
Curry sa povrćem pruža bogatstvo mirisa i ukusa zahvaljujući začinima. Povrće ostaje blago hrskavo i zadržava svoje vitamine. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena u kuhinji. Svaka porcija je puna vlakana i korisnih nutrijenata za tijelo.
Jednostavni koraci za pripremu curry sa povrćem
Priprema povrća: Očistite i operite svo povrće prije rezanja. Krompir i mrkvu isijecite na kockice jednake veličine kako bi se ravnomjerno skuhali. Sitno nasjeckajte crveni i bijeli luk.
Prženje baze: Zagrijte ulje u dubljem tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i pržite ga dok ne postane staklast. Ubacite curry pastu i kratko je propržite da pusti mirise.
Kuhanje povrća: Dodajte krompir i mrkvu u tiganj i dobro promiješajte sa začinima. Sipajte kokosovo mlijeko i pustite da proključa. Smanjite temperaturu i kuhajte dok povrće ne omekša.
Završetak jela: Pred kraj kuhanja dodajte grašak i posolite po ukusu. Kuhajte još nekoliko minuta dok grašak ne bude gotov. Poslužite toplo uz prilog od riže.
Savjeti i preporuke za pripremu curry sa povrćem
Za bogatiji ukus možete dodati malo svježeg đumbira u bazu sa lukom. Ako želite ljući curry sa povrćem, dodajte sitno sjeckanu čili papričicu tokom prženja. Kokosovo mlijeko daje kremastu teksturu, ali ga možete zamijeniti pavlakom za kuhanje. Važno je da povrće ne prekuvate kako bi zadržalo svoju boju i strukturu.
Povrće poput brokule ili karfiola takođe odlično ide u ovo jelo. Uvijek provjerite slanost prije nego što sklonite tiganj sa vatre. Ovaj curry sa povrćem najbolje se slaže sa basmati rižom.
Možete probati i
hladna salata sa rezancima,
tjestenina sa zelenim pestom ili
salata od lubenice sa fetom.
