Dobri razlozi da pripremite pita s kozicama i špinatom
Ovaj recept je idealan za one koji žele probati nešto drugačije od klasičnih pita sa sirom ili mesom. Pita s kozicama i špinatom donosi svježinu Mediterana direktno na vaš sto. Sastojci su hranjivi i pružaju dovoljno energije za cijeli dan. Priprema ne zahtijeva mnogo vremena niti posebne kulinarske vještine.
Uputstvo za pripremu pita s kozicama i špinatom
Priprema špinata: Operite špinat i kratko ga blanširajte u vreloj vodi da omekša. Ocijedite ga od viška tečnosti i sitno isjeckajte na dasci za rezanje. Pomiješajte špinat sa mladim sirom u većoj zdjeli.
Izrada nadjeva: U zdjelu sa sirom i špinatom dodajte jaja i kiselu pavlaku. Ubacite očišćene kozice i posolite smjesu po svom ukusu. Sve sastojke dobro sjedinite kašikom kako bi nadjev bio ujednačen.
Punjenje kora: Nauljite tepsiju i stavite prvu koru koju ćete poprskati mješavinom ulja i kisele vode. Redajte kore jednu na drugu i svaku treću filujte pripremljenim nadjevom. Završite slaganje sa dvije prazne kore na vrhu koje takođe treba nauljiti.
Pečenje pite: Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite pitu da se peče oko trideset minuta. Kada kora postane zlatna i hrskava izvadite je iz rerne. Pita s kozicama i špinatom treba malo da odstoji prije sječenja.
Savjeti za pripremu pita s kozicama i špinatom
Ako koristite zamrznute morske plodove obavezno ih potpuno odmrznite i osušite papirnim ubrusom. Višak vode iz kozica može razmekšati kore i pokvariti teksturu pite.
Špinat uvijek dobro ocijedite nakon blanširanja jer on ispušta dosta vlage tokom pečenja. Pita s kozicama i špinatom biće još ukusnija ako u nadjev dodate malo rendanog bijelog luka. Za dodatnu hrskavost gornju koru možete posuti susamom prije nego što tepsiju stavite u rernu. Uvijek koristite svježa jaja i kvalitetan mladi sir kako bi nadjev bio kremast i bogat.
Možete probati i
pileći burger,
zemičke s kardamomom ili
domaći raženi hljeb.
