Zašto vrijedi pripremiti pileći burger
Domaći pileći burger je mnogo zdravija opcija od onih koje možete kupiti u restoranima brze hrane. Sami birate kvalitetno meso i kontrolišete količinu soli i masnoće u obroku. Piletina je laganija od junetine pa je ovaj obrok idealan za večeru ili ručak. Priprema je brza što vam štedi dragocjeno vrijeme u kuhinji tokom radne sedmice. Kvalitetni sastojci čine ovaj obrok hranljivim i zasitnim za sve uzraste.
4 koraka za pripremu pileći burger
Priprema smjese: U veću posudu stavite mljeveno pileće meso pa dodajte jaje i prezlu. Ubacite so, biber i bijeli luk u prahu kako bi meso dobilo finu aromu. Sve sastojke dobro izmiješajte rukama dok ne dobijete ujednačenu i kompaktnu masu. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta kako bi prezla upila vlagu iz mesa.
Oblikovanje pljeskavica: Podijelite smjesu na četiri jednaka dijela i rukama oblikujte loptice. Dlanovima pritisnite svaku lopticu da dobijete pljosnate krugove debljine oko dva centimetra. Pazite da pljeskavice budu malo šire od zemički jer će se meso tokom pečenja skupiti. Odložite oblikovano meso na tanjir dok pripremate tiganj za pečenje.
Pečenje mesa: Zagrijte malo ulja u tiganju na srednjoj temperaturi. Stavite pileće pljeskavice i pecite ih oko pet do sedam minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju. Unutrašnjost mora biti potpuno pečena ali pazite da meso ne ostane predugo na vatri kako bi sačuvalo sočnost. Pečeno meso izvadite na tanjir obložen kuhinjskim ubrusom da upije višak masnoće.
Slaganje burgera: Prerežite zemičke na pola i kratko ih tostirajte u istom tiganju gdje se peklo meso. Donji dio peciva premažite sosom po želji pa stavite list salate i pečeno meso. Dodajte kolutove paradajza i crvenog luka preko mesa i preklopite gornjim dijelom zemičke. Poslužite odmah dok je pileći burger topao i hrskav.
Važni savjeti za pripremu pileći burger
Da bi vaš pileći burger bio izuzetno sočan nemojte previše pritiskati meso tokom pečenja u tiganju. Možete dodati malo rendanog sira direktno u smjesu za meso radi dodatne mekoće i boljeg ukusa. Ako želite hrskaviju spoljašnost pljeskavice možete uvaljati u dodatnu količinu prezli prije samog pečenja. Pileći burger se odlično slaže sa laganim sosom od jogurta i začinskog bilja ili klasičnim majonezom.
Povrće poput paprike ili krastavaca može dati dodatnu svježinu svakom zalogaju. Za zdraviju varijantu zemičke od bijelog brašna zamijenite onima od cijelog zrna žitarica. Piletina brzo upija mirise pa slobodno eksperimentišite sa začinima poput dimljene paprike ili origana. Uvijek koristite svježe sastojke kako biste osigurali najbolji kvalitet vašeg obroka.
Više ideja možete pronaći ovdje:
pita s kozicama i špinatom,
zemičke s kardamomom ili
domaći raženi hljeb.
