Dobri razlozi da pripremite gulaš od svinjskog filea sa slaninom i koktel kobasicama
Ovaj recept kombinuje različite vrste mesa kako bi se dobila bogata tekstura i aroma. Gulaš od svinjskog filea sa slaninom i koktel kobasicama gotov je brže od klasičnog junećeg gulaša jer svinjetini ne treba dugo kuhanja. Slanina dodaje dimljenu notu, a male kobasice čine jelo zabavnim i bogatim. Idealan je za situacije kada želite nešto domaće i ukusno bez previše čekanja pored šporeta.
Kako napraviti gulaš od svinjskog filea sa slaninom i koktel kobasicama
Priprema mesa: Prvo isijecite svinjski file na kocke srednje veličine. Slaninu isijecite na tanke listiće ili kockice, a koktel kobasice ostavite cijele ili ih prepolovite. Očistite i sitno isjeckajte crni i bijeli luk kako bi sve bilo spremno za početak kuhanja.
Prženje sastojaka: Zagrijte ulje u dubokoj šerpi pa prvo propržite slaninu dok ne postane hrskava. Izvadite slaninu i na istoj masnoći zapecite meso dok ne dobije boju sa svih strana. Dodajte crni luk i pržite ga dok ne omekša i postane staklast.
Kuhanje gulaša: U šerpu vratite slaninu i dodajte koktel kobasice i bijeli luk. Umiješajte paradajz pirea i mljevenu papriku, pa sve kratko propržite da začini puste miris. Prelijte temeljcem tako da meso bude pokriveno i pustite da lagano krčka na srednjoj vatri.
Završnica jela: Pred kraj kuhanja razmutite brašno u malo vode i dodajte u šerpu da se sos zgusne. Začinite solju i biberom prema svom ukusu i kuhajte još pet minuta. Vaš gulaš od svinjskog filea sa slaninom i koktel kobasicama spreman je za posluživanje uz topli hljeb ili prilog.
Važni savjeti za pripremu gulaš od svinjskog filea sa slaninom i koktel kobasicama
Ako želite intenzivniji ukus, možete dodati malo crnog vina dok se meso dinsta. Pazite da ne presolite jelo na početku jer su slanina i kobasice već slane. Gulaš od svinjskog filea sa slaninom i koktel kobasicama možete obogatiti i sa malo svježe paprike ili gljiva ako želite više povrća.
Za gušći sos, pustite da tečnost više uvri prije dodavanja brašna. Svinjski file je jako mekan, pa pazite da ga ne kuhate predugo kako bi ostao sočan. Ako nemate temeljac, možete koristiti i običnu vodu, ali će jelo biti manje aromatično.
Možete probati i
rillette od lososa,
klasični gulaš ili
krema od limuna.
