Šta čini čorba od graška dobrim izborom
Ova čorba od graška pruža pravi osjećaj topline i domaće atmosfere u svakom tanjiru. Grašak je prirodno bogat vitaminima i vlaknima što ovo jelo čini veoma hranljivim izborom za cijelu porodicu. Djeca obično vole slatkast ukus graška pa je ovo odličan način da pojedu više povrća. Možete je prilagoditi dodavanjem suvog mesa ili je ostaviti u laganoj posnoj varijanti.
Uputstvo za pripremu čorba od graška
Priprema povrća: Operite i očistite crni luk, šargarepu i krompir. Luk isjeckajte na sitne kockice, a šargarepu i krompir na manje komade. Ako koristite zamrznuti grašak, nije ga potrebno prethodno odmrzavati.
Dinstanje: Zagrijte ulje u dubokoj šerpi na srednjoj temperaturi. Dodajte sjeckani luk i šargarepu pa dinstajte nekoliko minuta dok luk ne postane staklast. Ubacite krompir i kratko promiješajte da se sjedini sa ostalim povrćem.
Kuhanje: Dodajte grašak u šerpu i nalijte vodu tako da prekrije sve sastojke. Ubacite suvi začin i malo soli po vašem ukusu. Poklopite šerpu i ostavite da se kuha oko pola sata dok povrće potpuno ne omekša.
Zaprška: U maloj posudi pomiješajte brašno i crvenu papriku sa malo vode da nema grudvica. Ulijte smjesu u šerpu i miješajte dok se čorba od graška blago ne zgusne. Pustite da proključa još par minuta i sklonite sa vatre.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi čorba od graška
Da bi vaša čorba od graška bila još mirisnija, možete na samom kraju kuhanja dodati malo svježeg peršuna. Ako volite gušću teksturu, jedan dio kuhanog povrća možete izgnječiti viljuškom direktno u šerpi. Za bogatiji miris, na početku dinstanja dodajte mali komad suve slanine ili kobasice.
Umjesto obične vode, slobodno koristite povrtni ili pileći temeljac za dublji ukus jela. Ako čorba ostane za sutradan, vjerovatno će se dodatno zgusnuti pa dospite malo vode prilikom zagrijavanja. Servirajte jelo toplo uz domaći hljeb ili kašiku kisele pavlake u svakom tanjiru.
Više ideja možete pronaći ovdje:
caprese salata,
salata od kukuruza ili
čorba od mrkve.
