Zašto izabrati prženice
Prženice su idealan način da iskoristite hljeb od jučer na najbolji način. Priprema traje svega nekoliko minuta i ne zahtijeva nikakve posebne vještine u kuhinji. Djeca ih obožavaju jer su mekane iznutra a spolja imaju tanku i ukusnu koricu. Uz malo jogurta ili džema postaju potpun obrok koji daje snagu za cijeli dan.
Korak po korak: prženice
Priprema smjese: Razbijte jaja u duboki tanjir i lagano ih umutite viljuškom. Dodajte mlijeko i prstohvat soli pa sve dobro sjedinite. Smjesa treba biti ujednačena kako bi se hljeb ravnomjerno natopio sa svih strana.
Natapanje hljeba: Zagrijte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi da bude spremno. Svaku krišku hljeba kratko umočite u pripremljenu smjesu sa obje strane. Pazite da hljeb ne stoji predugo u tečnosti kako se ne bi počeo raspadati.
Prženje: Stavite natopljene kriške na vruće ulje i pazite na temperaturu. Pržite ih dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju sa donje strane. Okrenite ih lopaticom i pecite još minut ili dva dok ne budu potpuno gotove.
Cijeđenje i serviranje: Gotove prženice izvadite iz tiganja i stavite na papirne ubruse. Papir će upiti sav višak masnoće kako bi jelo bilo lakše za probavu. Poslužite ih odmah dok su još tople i mekane.
Važni savjeti za pripremu prženice
Najbolje rezultate ćete dobiti ako koristite hljeb koji je star dva ili tri dana. Svjež hljeb prebrzo upije tečnost i može postati previše gnjecav tokom pečenja. Ako želite bogatiji ukus u smjesu možete dodati kašiku kisele pavlake.
Pazite da ulje bude dovoljno zagrijano prije nego što stavite hljeb u tiganj. Hladno ulje će učiniti da prženice postanu previše masne i teške. Možete ih peći i na mješavini putera i ulja za poseban miris. Ovaj jednostavan recept dopušta razne varijacije sa začinima poput cimeta za slatku varijantu.
Možda će vam se svidjeti i
hljeb s kiselim tijestom,
hljeb sa sjemenkama ili
torta na spratove.
