Zašto je čorba od mrkve dobar izbor
Čorba od mrkve se pravi od sastojaka koje skoro uvijek imate u svojoj kuhinji. Priprema je sasvim jednostavna i ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine. Ova gusta supa je bogata vitaminima i godi stomaku u svakoj prilici. Djeca je posebno vole zbog njene kremaste teksture i nježne arome.
Kako pripremiti čorba od mrkve
Priprema povrća: Prvo ogulite mrkvu i narežite je na manje kolutiće ili kockice. Očistite crveni i bijeli luk pa ih sitno nasjeckajte. Pripremite litar toplog povrtnog temeljca ili vodu u kojoj ste rastvorili kocku za supu.
Dinstanje sastojaka: Zagrijte maslinovo ulje u dubokom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte nasjeckani crveni luk i dinstajte ga dok ne postane mekan. Ubacite bijeli luk i narezanu mrkvu pa sve kratko propržite zajedno.
Kuhanje povrća: Prelijte povrće pripremljenim temeljcem pa dodajte so i biber. Poklopite lonac i pustite da tečnost proključa. Smanjite vatru i kuhajte oko dvadeset minuta dok mrkva potpuno ne omekša.
Blendanje i serviranje: Sklonite lonac sa vatre i upotrijebite štapni mikser da usitnite povrće u glatku smjesu. Umiješajte vrhnje za kuhanje i vratite kratko na vatru da čorba od mrkve baci još jedan ključ. Poslužite odmah dok je jelo toplo.
Najbolji savjeti za pripremu čorba od mrkve
Ako želite intenzivniji i bogatiji ukus mrkvu možete prvo malo zapeći u rerni prije samog kuhanja. Za gušću teksturu dodajte jedan manji krompir koji će otpustiti prirodni škrob. Čorba od mrkve se može obogatiti i dodatkom svježeg đumbira koji joj daje blagu ljutinu.
Ukoliko trenutno nemate vrhnje za kuhanje možete koristiti punomasni jogurt ili pavlaku za sličan kremasti efekat. Svježi peršun ili menta na vrhu dodatno će osvježiti svaku porciju prije serviranja. Ostatke jela čuvajte u frižideru do dva dana i polako ih zagrijte prije ponovne konzumacije.
Možete probati i
ćufte u umaku od celera,
čorba od špinata ili
shakshuka.
