Dobri razlozi da pripremite rolnice s cimetom
Domaće rolnice s cimetom su neuporedivo bolje od onih koje možete kupiti u pekarama ili prodavnicama. Kada ih sami pravite kontrolišete kvalitetu putera i količinu šećera u svakom komadu. Tijesto po ovom receptu ostaje svježe i mekano i drugog dana nakon pečenja. Idealne su za doručak uz šolju mlijeka ili kao desert nakon porodičnog ručka.
Jednostavni koraci za pripremu rolnice s cimetom
Priprema tijesta: U velikoj posudi pomiješajte toplo mlijeko sa kvascem i šećerom pa ostavite par minuta. Dodajte otopljeni puter, jaje i so te postepeno sipajte brašno. Umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke i ostavite ga pokrivenog sat vremena da naraste.
Razvijanje i filovanje: Nadošlo tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i razvijte oklagijom u veliki pravougaonik. Premažite cijelu površinu tijesta omekšalim puterom. Pospite mješavinom smeđeg šećera i cimeta ravnomjerno po cijelom tijestu.
Oblikovanje i pečenje: Čvrsto urolajte tijesto i sijecite ga na komade debljine tri centimetra. Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i pustite da odmaraju još pola sata. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko dvadeset minuta dok ne dobiju zlatnu boju.
Završni preliv: Dok je pecivo još vruće pomiješajte krem sir sa šećerom u prahu i malo mlijeka ako je potrebno. Prelijte bogato svaku rolnicu ovim kremom kako bi ostale sočne. Najbolje je poslužiti ih dok su još tople.
Savjeti i preporuke za pripremu rolnice s cimetom
Da bi vaše rolnice s cimetom bile što mekanije pazite da ne dodate previše brašna tokom miješenja. Tijesto treba ostati nježno i lagano pod prstima. Za lakše rezanje rolata koristite oštar nož ili tanki konac za zube.
Ukoliko želite bogatiji ukus u fil možete dodati i malo mljevenih oraha ili grožđica. Prije pečenja obavezno ostavite rolnice s cimetom da narastu u plehu jer će tako biti vazdušaste. Glazuru nanosite odmah nakon vađenja iz rerne kako bi se upila u gornje slojeve tijesta.
Možete probati i
gulaš od svinjskog filea,
tjestenina iz jednog lonca s tunom ili
romb sa umakom od bijelog vina.
