Zašto izabrati pečeni slanutak
Glavni razlog zašto pravimo pečeni slanutak je njegova specifična hrskava tekstura. Služi kao zamjena za manje zdrave grickalice poput čipsa ili kikirikija. Priprema je jeftina i sve potrebne sastojke vjerovatno već imate u svom ormariću. Djeca ga rado jedu jer je ukusan i zabavan za grickanje.
Uputstvo za pripremu pečeni slanutak
Sušenje: Prvo ocijedite slanutak iz konzerve i dobro ga isperite hladnom vodom. Stavite ga na papirne ubruse i lagano tapkajte dok ne bude potpuno suh. Ovo je najvažniji korak kako bi rezultat bio hrskav.
Začinjavanje: Prebacite suhi slanutak u veliku zdjelu i prelijte ga maslinovim uljem. Dodajte so, crvenu papriku i bijeli luk u prahu. Sve dobro promiješajte da svaki komad bude ravnomjerno prekriven začinima.
Pečenje: Zagrijte rernu na 200 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. Rasporedite slanutak u jednom sloju tako da se zrna ne dodiruju previše. Pecite oko 30 minuta uz povremeno protresanje pleha da se ravnomjerno ispeče.
Hlađenje: Izvadite pleh iz rerne kada slanutak postane zlatno smeđe boje. Ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Pečeni slanutak će postati još hrskaviji dok se hladi na vazduhu.
Najbolji savjeti za pripremu pečeni slanutak
Najvažnije je da slanutak bude potpuno suh prije nego što dodate ulje i začine. Ako ostane vlage, slanutak će se više kuhati nego peći pa neće biti hrskav. Pokušajte ukloniti tanku kožicu sa zrna ako želite dodatnu hrskavost.
Pečeni slanutak čuvajte u otvorenoj posudi ili papirnoj vrećici. Ako ga odmah zatvorite u plastičnu posudu, brzo će omekšati zbog vlage. Začine možete slobodno mijenjati i dodati čili ili kumin za jači ukus. Najbolje ga je pojesti istog dana kada je pečen.
Više ideja možete pronaći ovdje:
musaka sa lećom,
tjestenina sa gljivama ili
ukiseljeni bijeli luk.
