Početna » Povrće » Minestrone

Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Minestrone
Ingredients: 2 kašike maslinovog ulja; 1 glavica crnog luka; 2 čena bijelog luka; 2 mrkve; 2 stabljike celera; 1 tikvica; 400 grama sjeckanog paradajza; 400 grama kuhanog pasulja; 100 grama sitne tjestenine; 1 litar povrtnog temeljca; 1 kašičica sušenog origana; 1 gram soli; 1 gram bibera; 50 grama parmezana

Minestrone je tradicionalna italijanska supa koja se priprema sa puno sezonskog povrća i tjestenine. Ovo jelo je savršen izbor za zdrav i lagan obrok koji će vas zasititi i ugrijati. Možete koristiti razne vrste povrća koje već imate u svom frižideru. Priprema je veoma jednostavna i ne zahtijeva posebno kulinarsko iskustvo.

Domaći Recepti

★★★★★

4.7 (48 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Zašto probati minestrone

Minestrone nudi bogatstvo ukusa i hranljivih materija jer kombinuje raznovrsne plodove prirode u jednom loncu. Vlakna iz povrća i pasulja čine ovaj obrok veoma zasitnim i dobrim za probavu. Tjestenina daje potrebnu energiju dok začini poput origana pružaju prepoznatljiv miris Mediterana. Možete je lako prilagoditi godišnjem dobu koristeći svježe sastojke sa pijace.

Jednostavni koraci za pripremu minestrone

1. korak

Priprema povrća: Prvo operite svo povrće i očistite ga od ljuske. Crni luk i bijeli luk isjeckajte na sitne komade. Mrkvu, celer i tikvicu narežite na kockice slične veličine kako bi se ravnomjerno skuhali. Pripremite temeljac i izvažite tjesteninu.

2. korak

Dinstanje baze: U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri. Ubacite crni luk, mrkvu i celer pa dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne postane mekano. Dodajte bijeli luk i miješajte kratko dok ne osjetite miris. Vodite računa da vatra ne bude previše jaka kako povrće ne bi izgorjelo.

3. korak

Kuhanje sastojaka: Ulijte sjeckani paradajz i povrtni temeljac u lonac pa dodajte origano. Kada tečnost provri, smanjite temperaturu i ostavite da se lagano kuha petnaest minuta. Nakon toga dodajte tikvicu, pasulj i tjesteninu. Kuhajte još deset minuta dok tjestenina ne omekša.

4. korak

Začinjavanje i služenje: Probajte supu i po potrebi dodajte so i biber. Ako želite rjeđu teksturu, možete dodati još malo tople vode. Sklonite sa šporeta i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije serviranja. U svaki tanjir dodajte malo rendanog parmezana za bolji ukus.

Moji savjeti za pripremu minestrone

Minestrone ima najbolji ukus kada povrće nije previše skuhano i zadrži svoju teksturu. Ako želite da supa bude gušća, možete viljuškom izgnječiti manji dio pasulja prije nego što ga stavite u lonac. Uvijek koristite kvalitetno maslinovo ulje jer ono daje posebnu aromu cijelom jelu. Tjesteninu kuhajte tačno prema uputstvu na pakovanju da ne bi postala previše gnjecava.

Ostatke supe možete čuvati u frižideru do tri dana u poklopljenoj posudi. Kod podgrijavanja dodajte malo tečnosti jer tjestenina nastavlja da upija vodu dok stoji. Umjesto sušenog origana, na samom kraju možete dodati svježi bosiljak ili peršun. Ova supa je odlična i kada se u nju doda malo svježeg špinata pred kraj kuhanja.

Možda će vam se svidjeti i cacio e pepe, ukiseljene sjemenke gorušice ili klasične lazanje.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

2 kašike maslinovog ulja
1 glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
2 mrkve
2 stabljike celera
1 tikvica
400 grama sjeckanog paradajza
400 grama kuhanog pasulja
100 grama sitne tjestenine
1 litar povrtnog temeljca
1 kašičica sušenog origana
1 gram soli
1 gram bibera
50 grama parmezana

Vrijeme kuhanja

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrijednost:1485 kJ / 355 kcal
Masti:12 g
od toga zasićene masti:4 g
Ugljikohidrati:45 g
od toga šećeri:6 g
Proteini:16 g
Vlakna:9 g
Sol:800 mg

Ljudi također pitaju

Koliko dugo se minestrone može čuvati u frižideru?

Minestrone se može čuvati u frižideru do tri dana u zatvorenoj posudi. Preporučuje se da se supa potpuno ohladi prije stavljanja u frižider. Prilikom podgrijavanja dodajte malo vode ili temeljca jer će tjestenina upiti dio tečnosti tokom stajanja.

Može li se minestrone zamrznuti za kasniju upotrebu?

Ovu minestrone supu možete zamrznuti, ali je najbolje to uraditi bez tjestenine. Tjestenina nakon odmrzavanja često postane previše mekana i gubi svoju formu. Zamrznutu bazu od povrća iskoristite u roku od tri mjeseca i dodajte svježu tjesteninu prilikom podgrijavanja.

Koju tjesteninu je najbolje koristiti za ovu supu?

Najbolje je koristiti sitne oblike tjestenine kao što su male školjke, zvjezdice ili sitni makaroni. Ovakvi oblici se lako jedu kašikom zajedno sa komadićima povrća. Važno je da tjesteninu ne kuhate predugo kako bi ostala čvrsta pod zubima.