Zašto vrijedi pripremiti pržena riža sa patkom
Glavni razlog je jednostavnost jer pržena riža sa patkom zahtijeva samo jedan tiganj ili vok. Pačije meso je prirodno masnije i aromatičnije od piletine što cijelom obroku daje dubinu bez puno truda. Ovo je idealan recept za porodični ručak kada želite nešto drugačije a ipak brzo na stolu. Djeca i odrasli vole ovakva jela zbog blagih i prijatnih ukusa.
4 koraka za pripremu pržena riža sa patkom
Priprema mesa: Prvo isijecite pečeno pačije meso na manje komade ili trakice. Uklonite višak masnoće ako želite lakši obrok ali ostavite kožicu za bolji ukus. Zagrijte malo ulja u tiganju i kratko propržite meso dok ne postane toplo i blago hrskavo. Izvadite meso iz tiganja i ostavite ga sa strane.
Prženje povrća: U isti tiganj dodajte sitno sjeckani bijeli luk i mješavinu graška i mrkve. Pržite nekoliko minuta dok povrće ne omekša ali pazite da bijeli luk ne izgori. Ako je potrebno dodajte još jednu kašiku ulja. Pomjerite povrće u stranu i u sredinu razbijte jaja pa ih miješajte dok se ne ispeku.
Miješanje pirinča: Dodajte prethodno kuhani i ohlađeni pirinač u tiganj sa povrćem i jajima. Dobro promiješajte sve sastojke na jakoj vatri kako bi se pirinač ravnomjerno ugrijao i obložio uljem. Važno je koristiti hladan pirinač jer se tako zrna neće zalijepiti. Pržite par minuta neprestano miješajući.
Začinjavanje: Vratite pačije meso u tiganj i prelijte sve soja sosom. Lagano promiješajte da se pržena riža sa patkom sjedini i upije sve arome. Na samom kraju pospite jelo sitno sjeckanim mladim lukom. Poslužite odmah dok je jelo vruće i mirisno.
Savjeti za pripremu pržena riža sa patkom
Najbolje je koristiti rižu koja je skuhana dan ranije i stajala u frižideru jer suha zrna daju najbolju teksturu. Ako nemate pečenog mesa možete svježa pačija prsa prvo ispeći na tavi pa ih onda dodati u rižu.
Pržena riža sa patkom najbolje se slaže sa malo ljutog sosa ili svježim krastavcima sa strane. Nemojte pretjerivati sa soja sosom jer je on već slan pa probajte jelo prije dodatnog soljenja. Ako želite više arome možete dodati malo đumbira u prahu tokom prženja povrća. Visoka temperatura je ključna da bi riža dobila pravu teksturu bez gnječenja.
Možda će vam se svidjeti i
bagel sa salatom od tune,
losos iz rerne sa špinatom ili
marinirane masline.
