Zašto izabrati marinirane masline
Domaće marinirane masline omogućavaju vam da sami birate vrstu i jačinu začina koje volite. Ovakve grickalice su zdrave i savršeno se slažu uz razne vrste sireva ili domaće suho meso. Kada ih sami pripremite, sigurni ste da koristite kvalitetno ulje i svježe dodatke bez konzervansa. To je brz i praktičan način da običnu teglicu iz trgovine pretvorite u pravi gurmanski specijalitet.
Uputstvo za pripremu marinirane masline
Priprema plodova: Ocijedite masline od tečnosti u kojoj su stajale i dobro ih isperite pod mlazom hladne vode. Osušite ih papirnim ubrusom kako bi kasnije bolje upile aromatičnu marinadu.
Sjeckanje dodataka: Isijecite bijeli luk na tanke listiće kako bi pustio svoje sokove. Limun dobro operite i narežite ga na tanke kolutove ili manje kockice zajedno sa korom.
Miješanje sastojaka: U veću zdjelu stavite pripremljene masline, bijeli luk i limun. Dodajte origano, ruzmarin i tucanu papriku pa sve lagano promiješajte kašikom.
Skladištenje: Prebacite smjesu u čistu staklenu teglu i prelijte je maslinovim uljem dok sve ne bude pokriveno. Zatvorite teglu i ostavite je u frižideru nekoliko sati da se ukusi sjedine.
Moji savjeti za pripremu marinirane masline
Koristite isključivo kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje jer ono direktno utiče na krajnji ukus. Marinirane masline će biti mnogo ukusnije ako odstoje u frižideru preko noći prije prvog služenja. Slobodno dodajte i druge začine poput lovorovog lista ili majčine dušice ako ih imate pri ruci.
Ukoliko se maslinovo ulje u frižideru malo stegne, samo izvadite teglu na sobnu temperaturu desetak minuta prije jela. Limunova kora daje svježinu, ali pazite da koristite neprskani limun ako je moguće. Ovako pripremljene masline možete čuvati u frižideru i do dvije sedmice.
Možete probati i
bagel sa salatom od tune,
pržena riža sa patkom ili
losos iz rerne sa špinatom.
