Zašto vrijedi pripremiti dahl
Ovo jelo je izuzetno popularno jer se priprema u jednoj posudi što štedi vaše vrijeme u kuhinji. Dahl je prepun biljnih proteina i vlakana pa predstavlja veoma hranljiv obrok za sve generacije. Kombinacija kokosovog mlijeka i začina stvara savršen balans između blagog i aromatičnog ukusa. Možete ga poslužiti uz rižu ili domaći hljeb što ga čini svestranim rješenjem za brz ručak ili večeru.
4 koraka za pripremu dahl
Prženje povrća: Sitno isjeckajte crni luk i propržite ga na malo ulja u dubokoj šerpi. Kada luk omekša dodajte narendani đumbir i protisnuti bijeli luk pa pržite još minut dok ne zamiriše.
Dodavanje začina: U šerpu sipajte kurkumu i kumin te kratko promiješajte da začini puste svoju aromu. Odmah dodajte oprano crveno sočivo i sve dobro sjedinite sa ostatkom sastojaka.
Kuhanje variva: Prelijte sve povrtnim temeljcem i kokosovim mlijekom pa pojačajte vatru dok ne proključa. Smanjite temperaturu i pustite da se dahl krčka oko dvadeset minuta dok sočivo ne postane potpuno mekano.
Završetak jela: Na kraju kuhanja umiješajte svježi špinat i miješajte dok listovi ne svenu. Provjerite ukus i poslužite jelo toplo uz prilog po vašoj želji.
Savjeti i preporuke za pripremu dahl
Za dodatnu svježinu na kraju u dahl možete iscijediti malo limunovog soka. Ukoliko želite još gušću teksturu pustite da tečnost više uvri tokom kuhanja na laganoj vatri. Crveno sočivo ne zahtijeva prethodno natapanje pa je idealno za brzu pripremu tokom radne sedmice. Ako volite pikantnija jela dodajte malo sušene čili papričice na samom početku sa lukom.
Dahl se može čuvati u frižideru do tri dana i često je još ukusniji sutradan kada se arome sjedine. Prilikom podgrijavanja dodajte par kašika vode jer sočivo nastavlja upijati tečnost dok stoji.
Možda će vam se svidjeti i
entrecôte na roštilju,
klasični tzatziki ili
odrezak od karfiola.
