Zašto izabrati bakalar iz rerne s umakom od vrhnja
Bakalar iz rerne s umakom od vrhnja je odličan način da uvrstite više ribe u svoju ishranu na ukusan način. Umak od vrhnja savršeno dopunjuje blagi okus bakalara i daje mu potrebnu masnoću. Priprema je čista i jednostavna jer se sve peče u jednoj posudi. Ovo jelo je dovoljno elegantno za goste a dovoljno jednostavno za običan radni dan.
Kako pripremiti bakalar iz rerne s umakom od vrhnja
Priprema ribe: Prvo operite filete bakalara pod mlazom hladne vode i dobro ih posušite papirnim ubrusom. Položite filete u posudu za pečenje koju ste prethodno premazali sa malo maslinovog ulja. Začinite ribu solju i biberom sa obje strane kako bi svaki komad bio podjednako ukusan. Na kraju poprskajte ribu sokom od svježeg limuna radi svježine.
Izrada umaka: U manjoj posudi pomiješajte vrhnje za kuhanje sa sitno sjeckanim bijelim lukom. Dodajte sušeni ili svježi peršun u smjesu i sve lagano sjedinite kašikom. Važno je da se luk ravnomjerno rasporedi kako bi cijeli umak dobio lijepu aromu. Ovaj preliv će tokom pečenja postati gust i kremast.
Pečenje jela: Pripremljenim umakom ravnomjerno prelijte svaki komad ribe u posudi za pečenje. Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite posudu unutra na srednju rešetku. Pecite ribu oko dvadeset minuta pazeći da umak ne zagori na rubovima posude. Riba treba postati neprozirna i mekana ali ne smije se presušiti.
Serviranje obroka: Kada je pečenje gotovo izvadite posudu i pustite da jelo odmori par minuta prije serviranja. Poslužite tople filete uz prilog po želji kao što su kuhani krompir ili riža. Prelijte ribu dodatnim sokom iz posude kako biste iskoristili sav ukus umaka. Ukrasite tanjir sa još malo svježeg peršuna za ljepši izgled.
Moji savjeti za pripremu bakalar iz rerne s umakom od vrhnja
Za bakalar iz rerne s umakom od vrhnja uvijek birajte filete slične debljine kako bi se svi komadi ispekli u isto vrijeme. Ako koristite zamrznutu ribu obavezno je potpuno odmrznite u frižideru prije početka pripreme. Višak vode iz ribe može razrijediti umak pa je važno filete dobro osušiti prije začinjavanja.
Ukoliko volite intenzivnije ukuse možete u umak dodati malo senfa ili rendane korice limuna. Bijeli luk daje odličnu osnovu ali pazite da ga ne isiječete previše krupno. Pečenje u rerni je gotovo čim se meso ribe lagano odvaja na listiće pri pritisku viljuškom. Servirajte jelo odmah dok je umak još uvijek tečan i kremast.
Možete probati i
golub iz rerne,
mljevena govedina ili
tradicionalni roastbeef.
