Zašto probati meksički burger
Priprema je veoma jednostavna jer ne zahtijeva dugu marinadu ili posebnu opremu. Meksički burger nudi drugačiji ukus u odnosu na klasične burgere zbog dodatka čilija i kukuruza. Sastojci su lako dostupni u svakoj lokalnoj prodavnici tokom cijele godine. Meso ostaje sočno a dodaci poput graha pružaju dodatnu teksturu jelu.
Kako pripremiti meksički burger
Priprema mesa: U veću posudu stavite mljevenu junetinu pa dodajte čili u prahu i so. Sve sastojke dobro sjedinite rukama dok meso ne postane kompaktno. Oblikujte četiri pljeskavice koje su malo šire od zemički jer će se meso skupiti tokom pečenja.
Prženje pljeskavica: Zagrijte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Stavite meso da se peče oko pet minuta sa jedne strane. Okrenite pljeskavice i na svaku stavite list sira da se lagano otopi dok se druga strana peče još nekoliko minuta.
Sječenje povrća: Crveni luk očistite i isijecite na tanke kolutove. Crveni grah i kukuruz izvadite iz konzerve pa ih dobro isperite hladnom vodom i ocijedite. Zemičke presijecite na pola i kratko ih zagrijte na suvom tiganju da postanu hrskave.
Slaganje burgera: Na donji dio zemičke stavite kašiku sosa od paradajza. Preko sosa stavite pljeskavicu sa sirom pa dodajte kukuruz, grah i kolutove crvenog luka. Poklopite gornjim dijelom zemičke i poslužite meksički burger dok je još topao.
Korisni savjeti za pripremu meksički burger
Meso za ovaj recept treba biti sobne temperature prije nego što ga stavite u tiganj. To omogućava ravnomjerno pečenje i zadržavanje sokova unutar pljeskavice. Nemojte previše pritiskati meso lopaticom tokom prženja kako ne bi postalo suvo. Ako želite dodatnu aromu, u sos od paradajza možete dodati malo sjeckanog bijelog luka.
Ovaj meksički burger možete obogatiti i kriškama svježeg avokada za kremastiju teksturu. Sir stavite odmah nakon okretanja mesa kako bi imao dovoljno vremena da se potpuno otopi. Birajte kvalitetne zemičke koje mogu izdržati težinu sosa i povrća a da se ne raspadnu. Ako volite ekstremno ljuto, slobodno dodajte nekoliko kolutića svježe jalapeno papričice.
Više ideja možete pronaći ovdje:
pljeskavice od povrća,
pileća salata sa slaninom ili
paella sa morskim plodovima.
