Zašto izabrati topla krompir salata
Glavni razlog zašto je topla krompir salata toliko popularna je njena sočnost koju hladne salate često nemaju. Toplota krompira omogućava ulju i sirćetu da prodru duboko u sredinu svakog komada. Možete je prilagoditi svom ukusu dodavanjem različitih začinskog bilja ili hrskave slanine. Odlično se slaže uz pohovano meso ili kobasice na žaru.
Kako pripremiti topla krompir salata
Kuhanje: Operite krompir i skuvajte ga u ljusci u posoljenoj vodi dok ne omekša. Kada je gotov ocedite vodu i ostavite ga samo par minuta da se prohladi. Još toplog ga ogulite i isecite na kolutove ili kocke željene veličine.
Prženje: Dok se krompir kuva isecite crveni luk na tanke listiće a slaninu na male kockice. Zagrejte tiganj i kratko propržite slaninu dok ne postane hrskava i ne pusti masnoću. Sklonite sa vatre i ostavite sa strane.
Dresing: U manjoj posudi pomešajte toplu supu, jabukovo sirće, ulje, so i biber. Važno je da supa bude topla kako bi se ukusi bolje povezali sa krompirom. Peršun sitno iseckajte i pripremite za kraj.
Spajanje: U velikoj činiji pomešajte topli krompir sa lukom i prženom slaninom. Sve prelijte pripremljenim dresingom i pospite svežim peršunom. Pažljivo promešajte da se krompir ne raspadne i poslužite odmah.
Važni savjeti za pripremu topla krompir salata
Za ovaj recept najbolje je koristiti krompir koji je čvrst i koji se neće pretvoriti u kašu tokom mešanja. Ako želite blaži ukus luka možete ga kratko blanširati ili preliti toplom supom pre dodavanja u krompir. Topla krompir salata je najukusnija kada odstoji desetak minuta kako bi krompir upio tečnost.
Ako nemate supu možete koristiti istu količinu tople vode u kojoj ste rastvorili malo soli ili kocku za supu. Dodavanje kašičice senfa u preliv može dati dodatnu dubinu ukusa i blagu pikantnost. Uvek koristite sveže začinsko bilje jer ono daje najbolji miris gotovom jelu.
Više ideja možete pronaći ovdje:
ćevapi,
salata od riže ili
salata od crvenog kupusa.
