Zašto vrijedi pripremiti salata od riže
Salata od riže je izuzetno praktična jer se može pripremiti unaprijed i čuvati u frižideru do serviranja. Sastojci koji se koriste su jednostavni i lako dostupni u svakoj prodavnici ili vašoj ostavi. Ukusi se odlično prožimaju kada jelo odstoji nekoliko sati prije jela. To je idealan izbor za porodični ručak ili brzu večeru kada nemate puno vremena za kuhanje.
4 koraka za pripremu salata od riže
Kuhanje riže: Stavite rižu u lonac sa dosta posoljene vode i kuhajte je dok ne postane mekana. Pazite da se zrna ne prekuhaju kako bi salata zadržala dobru teksturu. Ocijedite kuhanu rižu i odmah je isperite hladnom vodom. Ostavite je u cjediljki da se potpuno ohladi i ocijedi od viška tečnosti.
Sjeckanje povrća: Papriku operite i očistite od sjemenki pa je narežite na sitne kockice podjednake veličine. Kukuruz i grašak ocijedite od tečnosti iz konzerve i kratko isperite pod mlazom vode. Peršun sitno nasjeckajte nožem na dasci za rezanje kako bi pustio svoju aromu. Sve pripremljeno povrće stavite u jednu veliku zdjelu u kojoj ćete miješati jelo.
Spajanje sastojaka: U zdjelu sa povrćem dodajte potpuno ohlađenu rižu. Sve lagano promiješajte velikom kašikom pazeći da ne gnječite zrna riže tokom miješanja. Sastojci treba da budu ravnomjerno raspoređeni tako da svaki zalogaj sadrži svo povrće. Dodajte nasjeckani peršun koji će cijeloj smjesi dati svježinu i lijepu boju.
Začinjavanje jela: Prelijte salatu maslinovim uljem i svježe iscijeđenim limunovim sokom. Dodajte so i biber prema svom ukusu i još jednom sve dobro promiješajte. Gotova salata od riže treba da odstoji u frižideru bar pola sata prije posluživanja. Hladna salata je mnogo ukusnija jer se začini bolje upiju u rižu.
Važni savjeti za pripremu salata od riže
Za ovaj recept najbolje je koristiti rižu dugog zrna ili parboiled rižu jer se ona manje lijepi. Obavezno isperite rižu hladnom vodom odmah nakon kuhanja kako biste zaustavili proces kuhanja. Salata od riže će imati bogatiji ukus ako povrće narežete na sasvim sitne komadiće.
Ako želite dodatnu teksturu možete dodati i malo sjeckanih kiselih krastavaca ili maslina. Uvijek koristite kvalitetno maslinovo ulje jer ono daje poseban miris cijelom jelu. Ukoliko salatu pravite dan ranije dodajte dresing neposredno prije služenja da riža ne upije svu vlagu.
Možete probati i
topla krompir salata,
ćevapi ili
salata od crvenog kupusa.
