Zašto probati pečenje od janjećeg zadnjeg dijela u fritezi na vrući zrak
Pečenje od janjećeg zadnjeg dijela u fritezi na vrući zrak štedi vaše vrijeme jer ne zahtijeva dugo zagrijavanje velike rerne. Friteza omogućava da vreli zrak kruži ravnomjerno oko komada mesa što rezultira savršenom teksturom. Ne morate stalno nadgledati proces jer su postavke temperature veoma precizne i stabilne. Meso se peče u sopstvenim sokovima što ga čini nevjerovatno sočnim.
Korak po korak: pečenje od janjećeg zadnjeg dijela u fritezi na vrući zrak
Priprema mesa: Operite janjeći but hladnom vodom i dobro ga osušite papirnim ubrusom sa svih strana. Napravite nekoliko manjih zareza na površini mesa koristeći vrh oštrog noža. U te otvore umetnite tanko narezane komadiće svježeg bijelog luka kako bi meso dobilo bolju aromu.
Mariniranje: U maloj posudi pomiješajte ulje, so, biber i sušeni ruzmarin dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Ovom mješavinom dobro natrljajte cijeli komad mesa koristeći ruke ili kuhinjski kist. Ostavite meso da odstoji na sobnoj temperaturi desetak minuta prije nego što ga stavite u uređaj.
Pečenje: Stavite začinjeno meso u korpu friteze i podesite temperaturu na 180 stepeni. Pecite meso oko dvadeset minuta a zatim ga pažljivo okrenite na drugu stranu pomoću hvataljki. Nastavite peći još dvadeset pet minuta dok površina ne postane zlatna i hrskava.
Odmor mesa: Izvadite gotovo pečenje iz uređaja i prebacite ga na dasku ili tanjir za serviranje. Pokrijte meso aluminijskom folijom i ostavite ga da miruje deset minuta prije rezanja na šnite. Ovo omogućava sokovima da se rasporede unutar mesa kako ono ne bi bilo suho prilikom jela.
Savjeti za pripremu pečenje od janjećeg zadnjeg dijela u fritezi na vrući zrak
Pečenje od janjećeg zadnjeg dijela u fritezi na vrući zrak biće najukusnije ako meso nije potpuno hladno kada krene u obradu. Obavezno ga izvadite iz frižidera barem pola sata ranije kako bi postiglo sobnu temperaturu. Ako volite intenzivnije mirise, u marinadu možete dodati i malo sušene majčine dušice. Pazite da komad mesa nije prevelik kako ne bi dodirivao gornje grijače u fritezi.
Vrijeme kuhanja može varirati zavisno od tačne debljine mesa koju koristite u receptu. Preporučuje se da provjerite sredinu mesa nakon četrdeset minuta pečenja da izbjegnete prekomjerno isušivanje. Ostavljanje mesa da se odmori nakon vađenja je najvažniji korak za mekoću svakog komada. Ovako pripremljenu janjetinu najbolje je poslužiti uz pečeni krompir ili svježu sezonsku salatu.
Možda će vam se svidjeti i
pečeni krompir u fritezi na vrući zrak,
tortilja pizza u fritezi na vrući zrak ili
goveđi file u fritezi na vrući zrak.
