Šta čini tart s rabarbarom dobrim izborom
Tart s rabarbarom nudi savršen balans ukusa koji će oduševiti vaše ukućane i goste. Prhko tijesto se topi u ustima dok nadjev ostaje sočan i aromatičan. Ovo je odličan način da iskoristite sezonsko voće na najbolji mogući način. Jednostavnost pripreme omogućava da uživate u vrhunskom desertu bez previše truda u kuhinji.
Kako se priprema tart s rabarbarom
Tijesto: Pomiješajte brašno i šećer u prahu pa dodajte kockice hladnog maslaca. Rukama brzo umijesite mrvičastu smjesu i dodajte jaje da povežete sastojke. Oblikujte kuglu i zamotajte je u foliju. Ostavite tijesto u frižideru pola sata da se dobro ohladi.
Fil: Operite stabljike rabarbara i isijecite ih na komade veličine dva centimetra. Stavite ih u posudu i pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte gustin koji će upiti višak tečnosti tokom pečenja. Ostavite voće nekoliko minuta da pusti svoje sokove.
Slaganje: Razvaljajte ohlađeno tijesto na pobrašnjenoj površini da bude malo veće od kalupa. Prenesite ga u kalup za tart i lagano pritisnite uz ivice. Odrežite višak tijesta koji prelazi preko rubova posude. Preko tijesta ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev od voća.
Pečenje: Zagrijte rernu na 180 stepeni prije nego što stavite kalup unutra. Pecite dok rubovi tijesta ne postanu zlatni a voće ne omekša. Izvadite gotov kolač i ostavite ga da se potpuno ohladi prije sječenja. Tart s rabarbarom najbolje je poslužiti uz kuglu sladoleda od vanilije.
Savjeti za pripremu tart s rabarbarom
Ako želite da vaš tart s rabarbarom izgleda još ljepše stabljike možete slagati u obliku riblje kosti ili drugih geometrijskih motiva. Gustin je obavezan sastojak jer sprečava da dno tijesta postane previše mekano od voćnih sokova. Možete dodati i malo rendane korice limuna u tijesto za dodatnu aromu. Uvijek koristite hladan maslac direktno iz frižidera kako bi tijesto bilo prhko i lisnato. Ako je rabarbar previše kiseo slobodno dodajte još malo šećera u nadjev po svom ukusu.
Pazite da ne mijesite tijesto predugo jer će postati tvrdo nakon pečenja. Tart je najukusniji kada se dobro ohladi jer se tada svi ukusi sjedine.
Možda će vam se svidjeti i
janjetina ispod sača,
ciabatta ili
musaka.
