Zašto pripremiti musaka
Musaka se izdvaja po svom bogatom ukusu koji dolazi od pečenog povrća i mesa. Priprema je jednostavna jer se svi sastojci slažu u slojevima i peku u rerni. To vam omogućava da obavite druge poslove dok se ručak sam peče. Ovo jelo je idealno jer se može poslužiti uz svježu salatu ili pavlaku.
Kako napraviti musaka
Priprema mesa: Prvo očistite i sitno isjeckajte crveni i bijeli luk. Zagrijte malo ulja u tavi i dinstajte luk dok ne postane staklast. Dodajte mljeveno meso i pržite ga dok ne promijeni boju. Začinite meso solju, biberom i crvenom paprikom pa sve dobro promiješajte.
Priprema krompira: Ogulite krompir i operite ga pod mlazom vode. Isijecite ga na tanke kolutove ujednačene debljine kako bi se ravnomjerno ispekao. Dio krompira odmah poslažite na dno podmazane tepsije. Pazite da prekrijete cijelu površinu posude bez velikih rupa.
Slaganje slojeva: Preko prvog reda krompira rasporedite prženo meso u ravnomjernom sloju. Zatim preko mesa stavite ostatak isječenog krompira tako da potpuno prekrije fil. U posebnoj posudi umutite jaja i kiselu pavlaku sa malo soli dok smjesa ne postane glatka. Ovim preljevom ravnomjerno zalijte cijelu tepsiju.
Pečenje jela: Stavite tepsiju u rernu zagrijanu na 200 stepeni. Pecite oko četrdeset minuta dok krompir ne omekša i površina ne postane zlatna. Izvadite jelo iz rerne i ostavite ga nekoliko minuta da se malo prohladi. Poslužite toplo uz sezonsku salatu ili jogurt.
Savjeti i preporuke za pripremu musaka
Da bi musaka bila što sočnija, krompir sijecite na što tanje kolutove. Ako volite mekše meso, možete dodati malo vode ili paradajz sosa dok ga dinstate u tavi.
Prekrivanje tepsije folijom u prvih dvadeset minuta pečenja spriječiće da gornji sloj zagori prije nego što se unutrašnjost ispeče. Za bogatiji ukus, u preljev od jaja i pavlake možete narendati malo tvrdog sira. Uvijek koristite svježe sastojke kako bi jelo imalo najbolju aromu. Prije rezanja ostavite jelo da odstoji desetak minuta kako bi se slojevi bolje učvrstili.
Pogledajte i ove recepte:
sendvič sa piletinom i slaninom,
začinjeni goveđi tartar ili
slani bademi.
