Zašto pripremiti tjestenina sa goveđim fileom
Tjestenina sa goveđim fileom kombinuje kvalitetno meso sa omiljenom tjesteninom na jednostavan način. Goveđi file je mekan i brzo se peče pa ostaje sočan u sredini. Neutralna pavlaka povezuje sve sastojke u bogat i kremast preliv koji svako voli. Možete koristiti bilo koju vrstu tjestenine koju trenutno imate u svojoj kuhinji.
Uputstvo za pripremu tjestenina sa goveđim fileom
Priprema mesa: Prvo isecite goveđi file na tanke trake ili manje kockice. Posolite meso i dodajte malo bibera po svom ukusu. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Pržite meso kratko dok ne dobije lepu boju sa svih strana.
Kuvanje tjestenine: Dok se meso prži stavite šerpu sa vodom da proključa. Dodajte prstohvat soli i ubacite tjesteninu u vrelu vodu. Kuvajte je nekoliko minuta dok ne postane mekana ali da i dalje pruža blagi otpor pod zubima. Ocedite je ali sačuvajte malo vode od kuvanja.
Pravljenje sosa: U tiganj sa mesom dodajte sitno seckani bijeli luk i kratko ga propržite. Zatim sipajte pavlaku za kuhanje i lagano mešajte na tihoj vatri. Pustite da sos proključa i počne da se zgušnjava. Na kraju dodajte narendani parmezan u toplu smesu.
Sjedinjavanje sastojaka: U pripremljen sos dodajte kuvanu tjesteninu i sve dobro promešajte. Ako je sos previše gust dodajte kašiku vode u kojoj se kuvala tjestenina. Tjestenina sa goveđim fileom treba da bude kremasta i potpuno obložena sosom. Poslužite odmah dok je jelo vruće.
Korisni savjeti za pripremu tjestenina sa goveđim fileom
Za najbolji rezultat koristite meso sobne temperature pre nego što počnete sa prženjem. Tiganj mora biti veoma vreo kako bi se goveđi file brzo zapekao i zadržao svoje prirodne sokove. Ne prekuvavajte meso jer može postati tvrdo i gumeno. Tjestenina sa goveđim fileom se najbolje slaže sa širokim rezancima ili penne tjesteninom.
Ako volite jače ukuse dodajte malo svježeg peršuna na samom kraju pripreme. Umesto parmezana možete koristiti i neki drugi tvrdi sir koji se lako topi u sosu. Uvek ostavite malo vode od kuvanja jer ona pomaže da sos lepše prianja uz tjesteninu. Ovo jelo je najukusnije kada se jede odmah nakon što je pripremljeno.
Možete probati i
goveđa pečenka sa korjenastim povrćem,
smoothie od bobičastog voća ili
mljevena svinjetina u tepsiji sa povrćem.
