Šta čini riža sa šafranom dobrim izborom
Ovaj recept je brz i ne zahtijeva puno kulinarskog iskustva. Riža sa šafranom uvijek ispadne mekana a zrna se savršeno odvajaju. Sam začin daje poseban miris koji podiže cijeli obrok na viši nivo. Svi gosti će biti oduševljeni ovim ukusnim dodatkom.
Korak po korak: riža sa šafranom
Priprema šafrana: Stavite šafran u malu posudu i dodajte malo tople vode. Ostavite ga da stoji nekoliko minuta kako bi pustio boju i aromu prije kuhanja.
Priprema riže: Dobro operite rižu u hladnoj vodi dok voda ne postane potpuno bistra. Zagrijte maslinovo ulje u šerpi na srednjoj vatri i dodajte opranu rižu.
Kuhanje: Pržite rižu kratko uz stalno miješanje. Zatim ulijte preostalu toplu vodu i pripremljenu vodu sa šafranom te dodajte so i promiješajte.
Završetak: Smanjite vatru na najmanje i poklopite šerpu. Kuhajte dok riža ne upije svu tečnost i zatim sklonite sa vatre te ostavite poklopljeno još nekoliko minuta prije serviranja.
Dodatni savjeti za pripremu riža sa šafranom
Basmati riža je najbolji izbor jer se njena zrna odvajaju i ne postaju ljepljiva tokom kuhanja. Uvijek dobro operite zrna prije kuhanja kako biste uklonili višak škroba.
Riža sa šafranom traži jako malo miješanja nakon što dodate vodu. Ako je previše miješate u šerpi može postati gnjecava. Obavezno je ostavite poklopljenu nakon skidanja sa ringle kako bi se ravnomjerno naparila.
Više ideja možete pronaći ovdje:
zelena salata sa tunjevinom,
sushi sa tunjevinom ili
svinjska rolada iz rerne.
