Zašto pripremiti dimljeni svinjski kare u fritezi na vrući zrak
Dimljeni svinjski kare u fritezi na vrući zrak sprema se mnogo brže nego u običnoj rerni. Visoka temperatura kruži oko mesa i ravnomjerno ga zagrijava sa svih strana. Dimljeni ukus mesa se pojačava tokom termičke obrade bez isušivanja. Rezultat je mekano i sočno meso koje je spremno za serviranje za nekoliko minuta.
Korak po korak: dimljeni svinjski kare u fritezi na vrući zrak
Priprema mesa: Izvadite meso iz pakovanja i obrišite ga papirnim ubrusom. Dimljeni svinjski kare isijecite na šnicle debljine oko dva centimetra. Premažite svaku šniclu sa malo maslinovog ulja.
Začinjavanje: U maloj posudi pomiješajte suvi začin, biber i bijeli luk. Pospite mješavinu začina preko mesa sa obje strane. Pazite da ne stavljate previše soli jer je meso već slano.
Pečenje: Zagrijte fritezu na sto osamdeset stepeni nekoliko minuta. Složite šnicle u korpu friteze pazeći da se ne preklapaju previše. Pecite meso deset do dvanaest minuta.
Serviranje: Na pola pečenja okrenite šnicle kako bi ravnomjerno porumenile. Izvadite meso kada postane zlatno i ostavite ga da odstoji dva minuta. Poslužite toplo uz omiljeni sos ili prilog.
Važni savjeti za pripremu dimljeni svinjski kare u fritezi na vrući zrak
Prilikom pripreme važno je da ne pretrpate korpu friteze kako bi vazduh mogao slobodno da cirkuliše. Ako su šnicle deblje, dodajte još dva minuta pečenja. Dimljeni svinjski kare u fritezi na vrući zrak ne zahtijeva puno dodatne masnoće jer meso već ima svoj sok.
Možete dodati malo suve majčine dušice za bogatiji miris. Uvijek provjerite sredinu mesa prije vađenja. Meso treba ostati lagano roze boje, ali mora biti dovoljno toplo u sredini. Ako volite hrskavije ivice, produžite vrijeme pečenja za minut ili dva.
Možda će vam se svidjeti i
šnicla u fritezi na vrući zrak,
piletina sa slaninom u fritezi na vrući zrak ili
pomfrit od batata u fritezi na vrući zrak.
