Zašto je pileći satay popularan recept
Ovaj recept je popularan jer se priprema brzo i ne zahtijeva puno komplikovanih sastojaka. Pileći satay nudi savršen spoj slanih i slatkih aroma koje se odlično dopunjuju. Možete ga prilagoditi svom ukusu dodavanjem više ljutine ili meda u marinadu. Djeca ga posebno vole jer je meso na štapićima zabavno za jelo.
Kako se priprema pileći satay
Priprema mesa: Isijecite pileći file na tanke trake jednake veličine. U posudi pomiješajte malo ulja, soja sosa i protisnuti bijeli luk. Ubacite meso u marinadu i ostavite da odstoji u frižideru najmanje pola sata. Tako će pileći satay biti mnogo ukusniji i mekaniji nakon pečenja.
Nizanje na štapiće: Potopite drvene ražnjiće u vodu deset minuta prije upotrebe da ne izgore. Svaku traku mesa nanižite na štapić u obliku harmonike. Pazite da meso ne bude previše zbijeno kako bi se ravnomjerno ispeklo. Pripremljene ražnjiće poredajte na tanjir dok pripremate tiganj.
Pravljenje sosa: U maloj šerpi na laganoj vatri pomiješajte kikiriki puter i kokosovo mlijeko. Dodajte med, preostali soja sos i sok od limete pa miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Zagrijte sos samo toliko da postane tečan i sjedinjen. Ako je previše gust, dodajte kašiku vode ili još malo mlijeka.
Pečenje: Dobro zagrijte tiganj sa malo ulja na srednjoj vatri. Pecite ražnjiće po nekoliko minuta sa svake strane dok meso ne dobije zlatnu boju. Služite toplo uz pripremljeni umak od kikirikija i svježu salatu. Pileći satay je najbolje konzumirati odmah nakon pripreme.
Savjeti za pripremu pileći satay
Ako koristite drvene ražnjiće, obavezno ih potopite u vodu jer to sprečava njihovo gorenje tokom pečenja. Za još intenzivniji ukus, meso možete ostaviti u marinadi preko noći. Pileći satay se odlično slaže sa kuhanom rižom ili svježim krastavcima koji ublažavaju bogatstvo kikiriki sosa.
Ukoliko volite ljuto, u marinadu dodajte malo tucane paprike ili čili sosa. Meso sjecite na tanje trake jer će se tako brže ispeći i ostati sočno unutra. Vodite računa da ne prepečete piletinu kako ne bi postala suha i tvrda.
Možete probati i
pureća prsa u tepsiji sa umakom od vrhnja,
riblje pljeskavice s remoulade umakom ili
pečenka od jelena iz rerne.
