Dobri razlozi da pripremite patka sa rezancima
Glavna prednost je to što patka sa rezancima nudi dubok i složen ukus zahvaljujući prirodnoj masnoći mesa. Rezanci koji se kuhaju i zatim zapeku u sokovima od pečenja postaju nevjerovatno ukusni. Ovo jelo je veoma zasitno i pruža pravi osjećaj domaće kuhinje na vašem stolu. Možete ga poslužiti uz razne vrste salata ili kiselo povrće.
Korak po korak: patka sa rezancima
Priprema mesa: Patku dobro operite i osušite papirnim ubrusom sa svih strana. Natrljajte meso solju i biberom spolja i iznutra. Stavite je u tepsiju u koju ste dodali malo ulja i vode pa pecite u rerni na srednjoj temperaturi dok meso ne omekša.
Kuhanje priloga: Dok se meso peče u loncu sa ključalom vodom skuhajte široke rezance. Nemojte ih prekuhati jer će se kasnije dodatno peći sa mesom u rerni. Procijedite skuhane rezance i ostavite ih po strani dok patka ne bude skoro gotova.
Sjedinjavanje sastojaka: Gotovu patku izvadite iz rerne i isijecite na manje komade prema želji. U tepsiju u kojoj je ostala masnoća od pečenja dodajte procijeđene rezance i dobro promiješajte. Složite komade mesa preko rezanaca kako bi sve izgledalo lijepo i uredno.
Završno pečenje: Vratite tepsiju u rernu na još desetak minuta da se svi ukusi povežu. Rezanci će upiti sokove od pečenja i postati veoma aromatični. Poslužite jelo toplo uz sezonsku salatu dok je meso još sočno i kožica hrskava.
Važni savjeti za pripremu patka sa rezancima
Za najbolje rezultate preporučujemo da koristite domaće rezance jer oni najbolje upijaju sve mirise i masnoću. Patka sa rezancima će biti mnogo ukusnija ako meso tokom pečenja povremeno prelivate tečnošću iz tepsije. Ako primijetite da kožica prebrzo tamni pokrijte meso folijom prvih sat vremena pečenja.
Višak masnoće možete odliti prije dodavanja rezanaca ako želite lakši obrok. Obavezno pustite meso da odmori nekoliko minuta prije nego što ga počnete sjeći na komade. Ovako pripremljena patka sa rezancima može se čuvati u frižideru i podgrijati sutradan uz dodatak malo vode.
Možda će vam se svidjeti i
medaljoni od svinjskog filea u umaku od vrhnja,
sendvič sa puretinom i slaninom ili
palačinke sa patkom i hoisin umakom.
