Šta čini meksičke lazanje dobrim izborom
Meksičke lazanje nude savršen balans između začinjenog mljevenog mesa i kremastog sira. Slojevi tortilja upijaju sve sokove iz sosa pa svaki zalogaj bude sočan i pun ukusa. Možete prilagoditi ljutinu prema svom ukusu dodavanjem više ili manje čili papričica. Ovo je praktičan obrok koji se lako može podgrijati sutradan.
Kako pripremiti meksičke lazanje
Priprema mesa: Propržite sitno sjeckani luk na malo ulja dok ne postane staklast. Dodajte mljeveno meso i pržite ga dok potpuno ne promijeni boju. Ubacite so i čili pa dobro promiješajte kako bi se začini sjedinili.
Dodavanje povrća: U tavu sa mesom dodajte ocijeđeni grah i kukuruz šećerac. Prelijte sve paradajz sosom i ostavite da krčka nekoliko minuta na laganoj vatri. Smjesa treba da bude gusta ali i dalje sočna.
Slaganje slojeva: Dno vatrostalne posude premažite sa malo sosa pa stavite tortilju koju ste isjekli prema veličini posude. Preko tortilje rasporedite dio fila od mesa i pospite rendanim sirom. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke.
Pečenje: Završite slaganje slojem sira kako bi meksičke lazanje dobile lijepu zlatnu koricu. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Ostavite jelo da odmori par minuta prije sječenja i serviranja.
Najbolji savjeti za pripremu meksičke lazanje
Za bogatiji ukus, između slojeva možete dodati malo kisele pavlake koja će ublažiti ljutinu začina. Ako volite više povrća, u smjesu sa mesom slobodno dodajte sjeckanu papriku ili svježi paradajz. Meksičke lazanje su najbolje kada se koristi mješavina tvrdih sireva koji se dobro tope. Tortilje možete lagano premazati uljem kako bi ivice postale hrskave tokom pečenja.
Pobrinite se da sos od paradajza bude dovoljno gust kako lazanje ne bi bile previše vodenaste. Ostatke jela čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi najviše dva dana. Prije serviranja možete posuti svježi peršun ili korijander preko svake porcije.
Pogledajte i ove recepte:
tjestenina sa bijelim lukom i uljem,
pečena bundeva ili
rižoto sa šparogama.
