Zašto vrijedi pripremiti cannelloni sa govedinom
Cannelloni sa govedinom se ističu svojom jednostavnošću jer ne zahtijevaju prethodno kuhanje tjestenine prije punjenja. Meso u unutrašnjosti zadržava sve svoje sokove tokom pečenja u rerni. Paradajz sos i sir stvaraju savršenu koricu koja čuva vlagu cijelog jela. Ovo je veoma zasitna opcija koja će zadovoljiti i najgladnije ukućane.
4 koraka za pripremu cannelloni sa govedinom
Priprema nadjeva: Na tavi zagrijte ulje i propržite sitno sjeckani crni luk dok ne postane staklast. Dodajte mljevenu govedinu i bijeli luk pa pržite dok meso ne promijeni boju. Začinite solju i biberom prema svom ukusu. Ostavite smjesu da se kratko prohladi kako biste lakše radili sa njom.
Punjenje cijevi: Uzmite suhe cijevi tjestenine i svaku pažljivo napunite pripremljenim mesom koristeći malu kašiku. Nemojte previše pritiskati meso da tjestenina ne bi pukla. Redajte napunjene komade jedan uz drugi u vatrostalnu posudu koju ste prethodno malo podmazali uljem.
Dodavanje sosa: Prelijte cijelu tjesteninu paradajz sosom pazeći da svaki dio bude dobro pokriven. Ravnomjeran sloj sosa je ključan kako bi tjestenina pravilno omekšala u rerni. Preko sosa pospite rendanu mozzarellu i parmezan. Po želji možete dodati još malo začina na vrh.
Pečenje u rerni: Stavite posudu u rernu zagrijanu na 200 stepeni. Pecite oko 35 minuta dok sir ne dobije lijepu zlatnu boju i dok tjestenina ne postane potpuno mekana. Izvadite iz rerne i pustite da odstoji pet minuta prije rezanja. Poslužite toplo uz omiljenu salatu.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi cannelloni sa govedinom
Ukoliko želite da cannelloni sa govedinom budu još sočniji dodajte malo goveđeg temeljca u paradajz sos. Važno je da tjestenina bude potpuno potopljena u sos jer se ona kuha u toj tečnosti. Ako primijetite da sir prebrzo tamni pokrijte posudu aluminijumskom folijom na pola pečenja.
Možete koristiti i vrećicu za ukrašavanje kolača bez nastavka za brže punjenje mesa u cijevi. Birajte kvalitetno mljeveno meso koje nije previše masno za bolji ukus. Ostatke jela možete čuvati u frižideru do dva dana i ponovo zagrijati u rerni ili mikrotalasnoj.
Možete probati i
quesadillas sa piletinom,
gazpacho ili
rolnice od iverka iz rerne.
