Dobri razlozi da pripremite medister kobasica u fritezi na vrući zrak
Medister kobasica u fritezi na vrući zrak zahtijeva minimalno truda i skoro nimalo nadzora tokom samog procesa pečenja. Friteza stalno kruži vreo zrak oko kobasice pa nema potrebe za dodavanjem ulja što obrok čini laganijim. Ovakav način pripreme značajno smanjuje nered u kuhinji jer nema neugodnog prskanja masnoće po šporetu. Rezultat je savršeno pečena kobasica koja zadržava sve svoje arome i teksturu.
Korak po korak: medister kobasica u fritezi na vrući zrak
Priprema mesa: Izvadite kobasicu iz pakovanja i lagano je posušite papirnim ubrusom. Koristite viljušku da pažljivo probušite kožicu na nekoliko mjesta kako bi para mogla nesmetano izlaziti. Ovo je bitno jer sprečava da kobasica pukne tokom izlaganja visokoj temperaturi. Možete je ostaviti u jednom komadu ili isjeći na manje dijelove po želji.
Slaganje u korpu: Premažite kobasicu sa vrlo malo maslinovog ulja kako bi kožica bila još hrskavija. Stavite je u korpu friteze pazeći da ostane dovoljno prostora za slobodan protok zraka sa svih strana. Ako je kobasica duža, jednostavno je savijte u krug da stane u jednom sloju na dno. Nemojte pretrpavati korpu jer se meso tada neće moći pravilno i ravnomjerno ispeći.
Pečenje kobasice: Podesite fritezu na temperaturu od 180 stepeni i pecite kobasicu ukupno 20 minuta. Na polovini vremena pečenja pažljivo okrenite kobasicu koristeći kuhinjsku hvataljku da ne oštetite meso. To će osigurati da obje strane dobiju lijepu i ujednačenu zlatno smeđu boju. Provjerite na kraju da li je meso unutra potpuno pečeno i da li je kožica dovoljno hrskava.
Serviranje jela: Kada je pečenje završeno, izvadite kobasicu iz friteze i ostavite je da miruje par minuta na dasci. Rezanje mesa odmah nakon pečenja može uzrokovati da svi ukusni sokovi iscure vani. Poslužite kobasicu uz topli pire krompir, dinstani kupus ili malo senfa. Ovo je klasičan i zasitan obrok koji je sada spreman uz minimalno truda.
Korisni savjeti za pripremu medister kobasica u fritezi na vrući zrak
Uvijek prethodno zagrijte fritezu na par minuta prije nego što u nju stavite meso. Medister kobasica u fritezi na vrući zrak će imati mnogo bolju teksturu ako nije stavljena direktno iz frižidera u vrelu korpu. Preporučuje se da meso izvadite na sobnu temperaturu desetak minuta prije same pripreme. Ako volite izrazito hrskavu kožicu, zadnje dvije minute pečenja možete slobodno pojačati temperaturu na 200 stepeni. Pazite da ne prepečete meso jer ova vrsta kobasice može postati suha ako se termički obrađuje predugo.
Probijanje kožice viljuškom je ključan korak jer masnoća može stvoriti pritisak koji uzrokuje pucanje. Za dodatni miris možete u korpu friteze dodati grančicu majčine dušice ili ruzmarina tokom pečenja. Ako pripremate veću količinu, pecite kobasice u turama umjesto da ih stavljate jednu preko druge. Ostatke možete čuvati u frižideru i kratko ih zagrijati u fritezi naredni dan kako bi ponovo postali hrskavi.
Pogledajte i ove recepte:
čips od krompira u fritezi na vrući zrak,
pastrnjak u fritezi na vrući zrak ili
rozbif u fritezi na vrući zrak.
