Zašto je čips od krompira u fritezi na vrući zrak popularan recept
Priprema čipsa kod kuće omogućava vam da kontrolišete količinu soli i masnoće koju koristite. Čips od krompira u fritezi na vrući zrak je mnogo zdravija opcija od onog iz prodavnice jer se peče na vazduhu. Brzo je gotov i idealan je za filmsko veče ili kao brza užina. Djeca će ga obožavati zbog njegove teksture i ukusa.
Kako napraviti čips od krompira u fritezi na vrući zrak
Priprema krompira: Ogulite krompir i isijecite ga na veoma tanke kolutove koristeći nož ili mandolinu. Važno je da kriške budu što tanje kako bi rezultat bio hrskav. Stavite kolutove u posudu sa hladnom vodom na petnaest minuta. Ovo će ukloniti višak skroba iz krompira.
Sušenje i začinjavanje: Izvadite krompir iz vode i dobro ga osušite papirnim ubrusom. Svaki kolut mora biti potpuno suh prije nego što dodate ulje. Stavite krompir u suhu posudu i prelijte ga jednom kašikom ulja. Dodajte so i druge začine po želji pa sve dobro promiješajte rukama.
Pečenje u fritezi: Zagrijte uređaj na sto osamdeset stepeni prije nego što ubacite krompir. Rasporedite kolutove u korpu friteze u jednom sloju ili ih lagano preklopite. Pecite krompir deset do petnaest minuta uz povremeno protresanje korpe. Na ovaj način će se svaki komad ravnomjerno ispeći sa svih strana.
Hlađenje i posluživanje: Kada čips postane zlatnožut i čvrst na dodir, izvadite ga iz friteze. Ostavite ga nekoliko minuta na sobnoj temperaturi da se dodatno stegne. Čips će postati još hrskaviji dok se hladi. Poslužite ga odmah dok je svjež i uživajte u domaćem ukusu.
Dodatni savjeti za pripremu čips od krompira u fritezi na vrući zrak
Tajna savršenog čipsa leži u tome koliko tanko isiječete krompir. Ako koristite mandolinu, dobićete ujednačene kriške koje će se peći istom brzinom. Čips od krompira u fritezi na vrući zrak zahtijeva da krompir bude potpuno suh prije pečenja. Vlaga može spriječiti krompir da postane hrskav i umjesto toga će ga samo skuhati.
Nemojte pretrpati korpu jer zrak mora slobodno cirkulisati između kolutova. Bolje je peći u dvije ture nego sve odjednom ako imate manju posudu. Tokom pečenja obavezno protresite korpu svakih pet minuta. To pomaže da se kolutovi ne zalijepe jedan za drugi. Ako volite pikantan ukus, dodajte malo čilija u prahu ili bijelog luka nakon što dodate ulje.
Više ideja možete pronaći ovdje:
pastrnjak u fritezi na vrući zrak,
rozbif u fritezi na vrući zrak ili
mafini u fritezi na vrući zrak.
