Zašto je gulaš od leće dobar izbor
Gulaš od leće je veoma hranjiv i sadrži mnogo biljnih vlakana koja su dobra za probavu. Priprema ne zahtijeva skupe sastojke niti komplikovane tehnike kuhanja. Odlično se slaže sa različitim vrstama povrća koje već imate u frižideru. Ovo je ekonomičan način da nahranite cijelu porodicu zdravim obrokom.
Jednostavni koraci za pripremu gulaš od leće
Priprema povrća: Operite leću pod mlazom hladne vode i dobro je ocijedite. Isijecite crveni luk, mrkvu i krompir na sitne kockice slične veličine. Bijeli luk sitno nasjeckajte da pusti sve svoje mirise tokom kuhanja.
Dinstanje baze: Zagrijte ulje u dubokom loncu na srednjoj temperaturi šporeta. Dodajte isjeckani luk i mrkvu pa ih dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Pred kraj dodajte bijeli luk i kratko promiješajte da ne zagori.
Dodavanje sastojaka: U lonac stavite krompir, opranu leću, mljevenu papriku i koncentrat paradajza. Sve sastojke dobro sjedinite miješanjem i prelijte litrom vode. Pustite da tečnost proključa na jačoj vatri.
Završno kuhanje: Smanjite temperaturu i poklopite lonac poklopcem. Kuhajte oko četrdeset minuta dok leća i povrće potpuno ne postanu mekani. Na kraju začinite solju i biberom prema svom ukusu prije posluživanja.
Najbolji savjeti za pripremu gulaš od leće
Ako želite da vaš gulaš od leće bude gušći, možete na kraju kuhanja izgnječiti nekoliko komada kuhanog krompira direktno u loncu. Za dodatnu aromu dodajte jedan lovorov list na samom početku kuhanja. Zelena i smeđa leća najbolje drže oblik pa su idealne za ovaj recept.
Ukoliko primijetite da je tečnost previše isparila, slobodno dospite još malo tople vode. Svježi peršun posut preko gotovog jela će mu dati lijep izgled i dodatnu svježinu. Ovaj obrok možete čuvati u frižideru do tri dana i po potrebi ga ponovo zagrijati.
Pogledajte i ove recepte:
domaća salsa,
čorba od čičoke ili
punjeni krompir.
