Zašto vrijedi pripremiti jaja benedict
Jaja Benedict nude savršen balans između hrskavog hljeba i tečnog žumanca koje se polako preliva. Holandski sos daje bogatstvo ukusa koji se odlično slaže sa slanom slaninom. Ovo jelo je idealno za vikend kada imate malo više vremena za uživanje u kuhanju. Priprema jaja Benedict kod kuće omogućava vam da kontrolišete svježinu svih sastojaka.
4 koraka za pripremu jaja benedict
Priprema sosa: Otopite maslac u maloj posudi dok ne postane tečan. Umutite žumanca sa limunovim sokom u drugoj posudi iznad pare dok se smjesa ne zgusne. Polako dolivajte maslac uz stalno miješanje dok sos ne postane kremast. Dodajte so po ukusu i ostavite sos na toplom mjestu.
Prženje slanine: Zagrijte tavu na srednjoj vatri bez dodavanja previše masnoće. Stavite šnite slanine i pržite ih dok ne postanu hrskave i zlatne boje. Izvadite slaninu na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće. Prerežite peciva na pola i kratko ih tostirajte na istoj tavi.
Poširanje jaja: Zagrijte vodu u dubokoj šerpi i dodajte malo sirćeta. Smanjite vatru da voda samo lagano struji bez velikih mjehurića. Pažljivo razbijte jaje u malu šolju pa ga polako spustite u vodu. Kuhajte svako jaje oko tri minuta dok bjelance ne očvrsne a žumance ostane mekano.
Serviranje jela: Postavite polovice tostiranog peciva na tanjir i na svaku stavite šnitu slanine. Pažljivo rešetkastom kašikom izvadite jaja iz vode i stavite ih preko slanine. Prelijte sve pripremljenim holandskim sosom i poslužite odmah. Jaja Benedict su najbolja dok su još potpuno topla i svježa.
Savjeti za pripremu jaja benedict
Za najbolje rezultate koristite veoma svježa jaja jer se bjelance tada manje širi u vodi. Ako se plašite poširanja, možete napraviti mali vrtlog u vodi prije nego što spustite jaje unutra. Holandski sos nemojte previše zagrijavati jer se žumanca mogu zgrudvati i pokvariti teksturu.
Slaninu možete zamijeniti šunkom ako više volite blaži ukus mesa. Peciva treba da budu dovoljno čvrsta da zadrže sos i žumance bez raspadanja. Redovno miješajte sos pjenjačom kako bi jaja Benedict imala savršenu svilenkastu završnicu na tanjiru.
Možda će vam se svidjeti i
burger sa patkom,
lobster roll ili
brownie sa sladoledom.
