Šta čini ćufte u bijelom umaku dobrim izborom
Glavni razlog je topla i kremasta tekstura sosa koja se savršeno dopunjuje sa mesom. Ćufte u bijelom umaku ne zahtijevaju puno vremena u kuhinji a rezultat je uvijek vrhunski. Sastojke za ovo jelo vjerovatno već imate u svom frižideru. Djeca posebno vole ovaj blagi ukus pa je idealno za cijelu porodicu.
Uputstvo za pripremu ćufte u bijelom umaku
Priprema mesa: U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso sa sitno sjeckanim crvenim i bijelim lukom. Dodajte jaje, hljebne mrvice, so i biber. Sve dobro sjedinite rukama dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Oblikujte male kuglice jednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekle.
Prženje ćufti: Zagrijte malo ulja ili putera u dubokoj tavi na srednjoj vatri. Stavite pripremljene kuglice mesa u tavu i pržite ih sa svih strana dok ne dobiju zlatnu boju. Ne morate ih potpuno ispeći iznutra jer će se još kuhati u sosu. Izvadite ih na tanjir i ostavite sa strane.
Pravljenje sosa: U istu tavu dodajte puter i pustite da se otopi. Dodajte kašiku brašna i kratko pržite uz stalno miješanje. Polako dolijevajte vodu i miješajte da se ne stvore grudvice. Kada se sos počne zgušnjavati, dodajte vrhnje za kuhanje i začinite po ukusu.
Završetak kuhanja: Vratite propržene ćufte u bijelom umaku nazad u tavu. Smanjite vatru i pustite da sve lagano krčka još desetak minuta. Sos treba postati gust i kremast a meso potpuno mekano. Poslužite toplo uz prilog po vašoj želji.
Savjeti i preporuke za pripremu ćufte u bijelom umaku
Ako želite da ćufte u bijelom umaku budu još mekše, možete u meso dodati malo mineralne vode. Za jači ukus sosa slobodno dodajte malo muškatnog oraščića ili svježeg peršuna na kraju.
Pazite da brašno ne zagori dok ga pržite jer će sos postati gorak. Ukoliko je sos previše gust, dodajte još malo vode ili mlijeka dok ne dobijete željenu teksturu. Ćufte možete oblikovati vlažnim rukama kako vam se meso ne bi lijepilo za dlanove. Ovaj recept možete raditi i sa miješanim mesom ako više volite taj ukus.
Pogledajte i ove recepte:
slana pita sa govedinom i prazilukom,
pita hljeb sa piletinom ili
sendvič s kozicama.
