Zašto probati pita sa bundevom
Pita sa bundevom koristi sezonske namirnice koje su zdrave i lako dostupne. Bundeva daje prirodnu slatkoću i vlažnost svakom zalogaju bez previše dodatnih masnoća. Ova poslastica se brzo priprema jer nema potrebe za miješenjem tijesta. Odličan je izbor za laganu večeru ili desert nakon porodičnog ručka.
Kako napraviti pita sa bundevom
Priprema fila: Ogulite bundevu i izrendajte je na krupno rende u veliku zdjelu. Dodajte šećer i cimet pa sve dobro promiješajte rukama ili kašikom. Ostavite fil da odstoji nekoliko minuta kako bi bundeva pustila svoje sokove.
Slaganje kora: Razvijte gotove kore i svaku blago premažite mješavinom ulja i kisele vode. Stavite dvije ili tri kore jednu na drugu zavisno od debljine koju želite postići. Ravnomjerno rasporedite dio fila od bundeve preko cijele površine gornje kore.
Rolanje pite: Pažljivo urolajte kore u čvrst rolat i stavite ih u podmazanu tepsiju. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal i popunite tepsiju. Na kraju premažite vrhove rolata sa malo preostalog ulja radi bolje hrskavosti.
Pečenje: Stavite tepsiju u zagrijanu rernu na 200 stepeni i pecite oko pola sata. Kada pita dobije zlatnu boju izvadite je i ostavite da se malo ohladi. Pospite šećerom u prahu prije nego što je isiječete na komade za služenje.
Dodatni savjeti za pripremu pita sa bundevom
Ako želite da pita bude još sočnija dodajte malo više bundeve u svaki rolat. Vodite računa da bundeva ne bude previše vodenasta jer kore mogu postati previše mekane.
Pita sa bundevom je najukusnija kada se jede svježa dok su kore još hrskave. Možete dodati i šaku sjeckanih oraha u fil za bogatiju teksturu i miris. Obavezno prekrijte pitu suhom krpom odmah nakon pečenja ako volite da kore malo omekšaju.
Pogledajte i ove recepte:
kuhana kliješta raka,
domaći holandez sos ili
hrenovke u tijestu.
