Šta čini hrenovke u tijestu dobrim izborom
Domaće hrenovke u tijestu su uvijek bolji izbor jer sami birate kvalitetu namirnica. Tijesto koje sami umijesite biće mnogo mekše i svježije od onoga iz prodavnice. Ovo je ekonomičan način da nahranite cijelu porodicu ukusnim toplim obrokom. Cijeli proces pripreme je zabavan i ne zahtijeva posebno kulinarsko umijeće.
Kako napraviti hrenovke u tijestu
Priprema tijesta: U zdjelu ulijte toplo mlijeko i dodajte šećer te kvasac da nadođu. Zatim dodajte brašno, ulje, so i jedno jaje u smjesu. Zamijesite mekano tijesto koje se odvaja od zidova posude. Pokrijte posudu i ostavite tijesto na toplom mjestu oko jedan sat.
Oblikovanje traka: Kada tijesto naraste, premjesite ga na pobrašnjenoj površini i razvijte oklagijom. Izrežite tijesto na dugačke trake širine oko dva centimetra. Hrenovke možete ostaviti cijele ili ih prepoloviti na manje komade. Svaku hrenovku pažljivo omotajte trakom tijesta od jednog kraja do drugog.
Slaganje u tepsiju: Pripremljena peciva redajte u tepsiju na koju ste prethodno stavili papir za pečenje. Ostavite mali razmak između svakog komada jer će narasti u rerni. Premažite vrhove tijesta razmućenim žumancetom radi ljepšeg sjaja. Po želji pospite susamom ili kimom prije samog pečenja.
Pečenje i hlađenje: Pecite hrenovke u tijestu u rerni zagrijanoj na 200 stepeni. Potrebno je oko dvadeset minuta da tijesto dobije zlatnu boju. Izvadite tepsiju iz rerne i prekrijte peciva suhom krpom na nekoliko minuta. Poslužite ih tople dok je tijesto najmekše.
Savjeti za pripremu hrenovke u tijestu
Da bi hrenovke u tijestu bile savršene, koristite sastojke koji su sobne temperature. Ako su hrenovke vlažne, obavezno ih posušite ubrusom prije zamotavanja u tijesto. Na taj način će se tijesto bolje zalijepiti i neće kliziti tokom pečenja.
Možete dodati malo sira unutar svake rolnice za još bogatiji ukus. Pazite da krajeve tijesta dobro pritisnete kako se ne bi otvorili. Ako želite hrskaviju koricu, pecite ih koji minut duže na nešto nižoj temperaturi. Svježe pečena peciva uvijek su najbolja odmah nakon vađenja iz rerne.
Više ideja možete pronaći ovdje:
pačja prsa iz tave,
skyr s granolom ili
glazirani svinjski file.
