Zašto probati tjestenina sa piletinom i slaninom
Ovo jelo je omiljeno jer spaja jednostavne sastojke u bogat ukus. Tjestenina sa piletinom i slaninom nudi savršen balans između slanog i kremastog dijela. Sve se sprema u jednoj ili dvije posude što olakšava čišćenje kuhinje nakon obroka. Odličan je obrok za cijelu porodicu jer ga i djeca rado jedu zbog blagog i prijatnog ukusa.
Kako napraviti tjestenina sa piletinom i slaninom
Priprema sastojaka: Isijecite piletinu na manje kockice i posolite ih. Slaninu narežite na tanke trake ili sitne komade. Crni i bijeli luk sitno isjeckajte kako bi se lakše sjedinili sa sosom tokom kuhanja. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi prema uputstvu sa pakovanja tako da ostane čvrsta.
Prženje mesa: Zagrijte malo ulja u dubokom tiganju na srednjoj temperaturi. Ubacite slaninu i pržite je dok ne postane hrskava i ne pusti svoju prirodnu masnoću. Zatim dodajte piletinu u isti tiganj i pecite je dok ne dobije zlatnu boju sa svih strana.
Pravljenje sosa: Na masnoći od mesa kratko propržite crni i bijeli luk dok ne omekšaju. Vratite piletinu i slaninu u tiganj pa sve prelijte vrhnjem za kuhanje. Pustite da sos lagano proključa i smanjite temperaturu. Dodajte narendani parmezan i miješajte dok se sir potpuno ne otopi i sos postane gust.
Spajanje i posluživanje: Ocijeđenu tjesteninu dodajte direktno u tiganj sa sosom i mesom. Sve dobro promiješajte kako bi svaki komad tjestenine bio ravnomjerno prekriven kremastim prelivom. Dodajte biber po ukusu i po potrebi malo vode od kuhanja tjestenine za bolju teksturu. Poslužite odmah dok je jelo toplo i kremasto.
Najbolji savjeti za pripremu tjestenina sa piletinom i slaninom
Za najbolji rezultat koristite kvalitetnu dimljenu slaninu koja će dati prepoznatljivu aromu cijelom jelu. Tjestenina sa piletinom i slaninom biće još ukusnija ako je ne prekuhate nego je ocijedite dok je još malo čvrsta. Ako želite bogatiji ukus, na samom kraju možete dodati malo svježeg peršuna.
Vrhnje za kuhanje sobne temperature spriječit će grudvanje prilikom dodavanja u vruć tiganj. Ukoliko primijetite da je sos postao pregust, slobodno dodajte nekoliko kašika vode u kojoj se kuhala tjestenina. Parmezan već sadrži so, pa budite oprezni sa dodatnim začinjavanjem tokom kuhanja. Tjestenina sa piletinom i slaninom najbolje se slaže uz laganu sezonsku salatu.
Više ideja možete pronaći ovdje:
file iverka iz rerne,
punjena pileća prsa ili
bavette iz tave.
