Zašto pripremiti tiramisu
Ovaj tiramisu recept donosi savršen balans između slatkog krema i gorke kafe. Tekstura je vazdušasta i lagana što ga čini omiljenim izborom nakon ručka. Za pripremu vam ne treba rerna niti posebno kulinarsko iskustvo. Svi sastojci su lako dostupni u svakoj prodavnici.
Uputstvo za pripremu tiramisu
Priprema kreme: Odvojite žumanca od bjelanaca i umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svijetla. Dodajte mascarpone sir i ekstrakt vanilije pa sve dobro sjedinite mikserom na laganoj brzini. U drugoj posudi umutite bjelanca u čvrst snijeg. Lagano špatulom umiješajte snijeg od bjelanaca u kremu sa sirom.
Natapanje piškota: Skuvajte jaču crnu kafu i ostavite je da se potpuno ohladi u dubokom tanjiru. Svaku piškotu kratko umočite u kafu sa obje strane pazeći da se ne raspadnu. Piškote ne smiju biti previše natopljene jer će desert biti gnjecav. Redajte namočene piškote na dno pravougaone posude dok ne popunite prvi red.
Slaganje slojeva: Preko prvog reda piškota rasporedite polovinu pripremljene kreme od sira. Ravnomjerno zagladite površinu špatulom ili kašikom. Zatim ponovite postupak sa ostatkom natopljenih piškota slažući ih preko kreme. Završite slaganje preostalim dijelom kreme i poravnajte gornji sloj.
Hlađenje i serviranje: Gotov tiramisu stavite u frižider na najmanje tri do četiri sata a najbolje preko noći. Neposredno prije posluživanja obilno pospite gornju površinu kakao prahom koristeći sito. Režite na kocke i poslužite hladno direktno iz frižidera. Čuvajte desert na hladnom mjestu do konzumacije.
Važni savjeti za pripremu tiramisu
Za najbolji tiramisu koristite svježa jaja sobne temperature jer će se lakše umutiti. Kafa u koju umačete piškote mora biti potpuno hladna kako se keks ne bi prebrzo otopio. Ako želite intenzivniju aromu možete u kafu dodati malo ruma ili likera od badema.
Mascarpone sir nemojte previše mutiti mikserom da ne bi postao previše rijedak. Obavezno ostavite desert da odstoji u frižideru kako bi se ukusi proželi i krema stegla. Kvalitetan kakao prah na vrhu čini veliku razliku u finalnom izgledu i ukusu.
Možda će vam se svidjeti i
kolač od badema sa sladoledom,
pita s bakalarom i porilukom ili
slana pita sa tunjevinom.
