Zašto vrijedi pripremiti kuhana kliješta raka
Kuhana kliješta raka su popularna jer nude bogat ukus mora bez komplikovane pripreme. Meso je sočno i prirodno slano pa mu ne treba mnogo dodataka. Ovo jelo je savršeno za druženja sa prijateljima jer se može jesti polako. Priprema u jednoj posudi štedi vrijeme i olakšava čišćenje nakon obroka.
4 koraka za pripremu kuhana kliješta raka
Priprema vode: Ulijte vodu u veliki lonac i dodajte so. Stavite na jaku vatru i pustite da voda proključa. Možete dodati malo bijelog luka za bolji miris.
Kuhanje: Kada voda provri pažljivo ubacite kuhana kliješta raka u lonac. Kuhajte ih oko pet do osam minuta zavisno od njihove veličine. Meso treba postati čvrsto i bijelo.
Hlađenje: Izvadite kliješta iz vode koristeći hvataljku i stavite ih na tanjir. Ostavite ih nekoliko minuta da se malo prohlade kako biste ih lakše čistili. Nemojte ih držati predugo u vrućoj vodi.
Serviranje: Poslužite topla kliješta uz kriške limuna i maslinovo ulje. Pospite sitno sjeckanim peršunom za svježinu. Ovo jelo se najbolje slaže uz laganu salatu.
Savjeti i preporuke za pripremu kuhana kliješta raka
Ako želite intenzivniji ukus u vodu za kuhanje dodajte list lovora ili par zrna bibera. Kuhana kliješta raka najbolje je jesti odmah dok su još topla i mirisna. Ukoliko su kliješta bila zamrznuta obavezno ih potpuno odmrznite prije stavljanja u kipuću vodu. Za lakše otvaranje oklopa koristite posebna kliješta ili tupi dio noža. Meso raka je osjetljivo pa pazite da ga ne prekuhat jer može postati gumeno.
Uz ovaj recept odlično ide domaći hljeb kojim možete umakati sokove. Limunov sok će neutralisati jak miris mora i naglasiti slatkoću mesa. Ako volite pikantno dodajte malo ljute papričice u maslinovo ulje za prelivanje.
Možda će vam se svidjeti i
pita sa bundevom,
domaći holandez sos ili
hrenovke u tijestu.
