Zašto probati čorba od leće
Ova čorba od leće je izuzetno praktična jer se priprema u jednom loncu što znači manje prljavog suđa nakon jela. Sastojci su jeftini i dostupni tokom cijele godine, a priprema traje manje od četrdeset minuta. Bogata je biljnim vlaknima koja su odlična za probavni sistem i čine vas sitim duže vrijeme. Možete je lako prilagoditi svom ukusu dodavanjem više ili manje začina po želji.
Kako se priprema čorba od leće
Priprema sastojaka: Najprije ogulite luk, mrkvu i krompir pa ih operite pod hladnom vodom. Crvenu leću stavite u cjediljku i ispirite je sve dok voda koja prolazi kroz nju ne postane potpuno bistra. Luk i bijeli luk isjeckajte što sitnije, a mrkvu i krompir isijecite na male kockice podjednake veličine.
Dinstanje povrća: U loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi i dodajte isjeckani crveni luk. Dinstajte ga nekoliko minuta dok ne postane mekan i staklast, a zatim ubacite mrkvu i bijeli luk. Nakon dvije minute prženja dodajte paradajz pire i krompir pa sve dobro promiješajte da povrće dobije lijepu boju.
Kuhanje leće: U lonac sa povrćem dodajte ispranu leću i prelijte sve sa toplom vodom ili temeljcem. Kada tečnost proključa, smanjite vatru na lagano i poklopite lonac. Ostavite da se krčka oko dvadeset minuta dok leća i krompir potpuno ne omekšaju i ne počnu se polako raspadati.
Završni koraci: Pred kraj kuhanja dodajte so i sušenu nanu koja će jelu dati poseban miris. Skinite lonac sa vatre i po želji usitnite sastojke štapnim mikserom za potpuno kremastu teksturu. Ako je čorba pregusta, slobodno dodajte još malo vrele vode i kratko prokuhajte prije posluživanja uz krišku limuna.
Dodatni savjeti za pripremu čorba od leće
Crvena leća je najbolji izbor za ovaj recept jer se najbrže kuha i prirodno zgušnjava tečnost bez dodavanja brašna. Prije kuhanja je obavezno dobro isperite jer to pomaže da čorba od leće bude bistrija i lakša za stomak.
Ako volite malo pikantniji ukus, u lonac možete dodati prstohvat ljute paprike ili bibera. Limunov sok iscijeđen direktno u tanjir prije jela podiže ukus na sasvim novi nivo i daje potrebnu svježinu. Čorba se može čuvati u frižideru do tri dana, ali imajte na umu da će stajanjem postati gušća pa ćete je morati razrijediti prilikom podgrijavanja.
Više ideja možete pronaći ovdje:
tjestenina sa pestom,
domaći tortilja čips ili
lazanje sa lećom.
