Šta čini tjestenina sa tikvicama dobrim izborom
Tjestenina sa tikvicama se sprema za manje od pola sata, što je čini odličnim izborom za zaposlene ljude. Svi sastojci su pristupačni i vjerovatno ih već imate u svojoj kuhinji. Ukus je osvježavajući, a tikvice daju potrebnu sočnost bez previše kalorija. Jelo je vrlo prilagodljivo, pa mu možete dodati razne začine ili sir po želji.
Kako pripremiti tjestenina sa tikvicama
Priprema tjestenine: Stavite lonac sa dosta vode i malo soli na vatru da proključa. Ubacite tjesteninu i kuhajte je prema uputstvu na pakovanju dok ne bude al dente. Sačuvajte jednu šolju vode u kojoj se kuhala tjestenina prije nego što je ocijedite. Ocijeđenu tjesteninu ostavite sa strane na toplom mjestu.
Priprema tikvica: Operite tikvice i narendajte ih na krupnije komade ili ih isijecite na tanke kolutove. Bijeli luk očistite i sitno nasjeckajte da pusti svoju aromu. Zagrijte maslinovo ulje u velikom tiganju na umjerenoj temperaturi. Pazite da vatra ne bude previše jaka kako ulje ne bi zagorjelo.
Prženje povrća: Ubacite bijeli luk u tiganj i pržite ga kratko dok ne zamiriše. Odmah dodajte pripremljene tikvice i pržite ih oko pet minuta dok ne omekšaju. Posolite i pobiberite povrće prema svom ukusu tokom prženja. Tikvice trebaju da postanu staklaste, ali ne smiju se pretvoriti u kašu.
Sastavljanje jela: U tiganj sa tikvicama dodajte kuhanu tjesteninu i malo vode od kuhanja. Sve dobro promiješajte na laganoj vatri kako bi se sastojci sjedinili. Pospite parmezanom i sitno sjeckanim peršunom prije samog posluživanja. Služite jelo toplo kao samostalan obrok ili uz salatu.
Dodatni savjeti za pripremu tjestenina sa tikvicama
Za najbolju teksturu, tjestenina sa tikvicama treba da se posluži odmah nakon što se pripremi. Ako su tikvice jako mlade, nema potrebe da ih gulite jer kora daje lijepu boju i vitamine. Dodavanje vode od kuhanja tjestenine je ključno jer ona pomaže da se stvori kremasti sos bez dodavanja vrhnja.
Možete dodati malo limunovog soka na kraju za dodatnu svježinu i kiselost. Ako volite pikantnija jela, ubacite malo tucane ljute paprike zajedno sa bijelim lukom. Birajte kvalitetno maslinovo ulje jer ono značajno utiče na finalni ukus cijelog jela.
Pogledajte i ove recepte:
stakleni rezanci sa povrćem,
domaći humus ili
omlet sa povrćem.
