Zašto pripremiti domaći humus
Domaći humus ima mnogo bolji ukus i svježinu od varijanti koje možete kupiti u prodavnici. Kada ga pravite sami, imate potpunu kontrolu nad količinom soli, maslinovog ulja i bijelog luka. Sastojci su zdravi i hranljivi, što ovaj namaz čini odličnim izvorom biljnih vlakana. Priprema traje samo deset minuta jer vam je potreban samo jedan dobar procesor za hranu.
Jednostavni koraci za pripremu domaći humus
Priprema leblebije: Ocijedite kuvanu leblebiju iz konzerve i dobro je isperite pod mlazom hladne vode. Ako želite da vaš namaz bude još kremastiji, možete ručno ukloniti prozirnu kožicu sa zrna. Stavite pripremljenu leblebiju u blender.
Dodavanje aroma: Očistite dva čena bijelog luka i dodajte ih leblebiji. Sipajte tahini pastu, svježe iscijeđen sok od jednog limuna i dodajte so. Ovi sastojci daju prepoznatljiv ukus koji karakteriše kvalitetan namaz.
Miksanje sastojaka: Uključite blender na srednju brzinu i polako dolivajte maslinovo ulje. Ako je smjesa previše gusta, postepeno dodajte hladnu vodu dok ne postignete željenu glatkoću. Mutite sve dok pasta ne postane potpuno ujednačena.
Služenje jela: Gotov namaz prebacite u malu činiju i napravite blago udubljenje na sredini kašikom. Sipajte malo maslinovog ulja u to udubljenje i pospite sa malo mljevene paprike ili peršuna. Poslužite odmah uz topli hljeb ili svježe povrće.
Moji savjeti za pripremu domaći humus
Domaći humus će biti još ukusniji ako koristite kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje. Korištenje ledene vode tokom blendanja pomaže da dobijete svjetliju boju i vazdušastu teksturu namaza. Ako volite malo jače arome, možete prethodno ispeći bijeli luk u rerni prije nego ga dodate u smjesu.
Ovaj domaći humus se može čuvati u frižideru do pet dana u zatvorenoj staklenoj posudi. Prije svakog služenja ga možete kratko promiješati da povrati svoju glatkoću. Odlično se slaže uz štapiće mrkve, krastavca ili integralne krekere kao lagani međuobrok.
Više ideja možete pronaći ovdje:
omlet sa povrćem,
stakleni rezanci sa povrćem ili
tjestenina sa tikvicama.
