Početna » Povrće » Vegetarijanske lazanje

Vegetarijanske lazanje

Name: Vegetarijanske lazanje
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcija
Cuisine: Vegetarijanske lazanje
Ingredients: 500 grama kora za lazanje; 2 srednje tikvice; 3 crvene paprike; 1 crveni luk; 250 grama šampinjona; 500 mililitara pasiranog paradajza; 400 grama rikota sira; 300 grama mocarele; 50 grama parmezana; 2 čena bijelog luka; 1 kašika maslinovog ulja; 1 kašičica soli; 1 kašičica sušenog origana

Vegetarijanske lazanje su savršen izbor za porodični ručak ili bogatu večeru. Ovo jelo kombinuje svježe sezonsko povrće sa tjesteninom i kremastim sirom. Priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva posebno kulinarsko umijeće. Ukus je blag i prijatan pa će se svidjeti svim ukućanima.

Domaći Recepti

★★★★★

4.9 (58 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Zašto pripremiti vegetarijanske lazanje

Vegetarijanske lazanje omogućavaju da na ukusan način iskoristite različito povrće iz frižidera. Jelo je veoma hranljivo i pruža osjećaj sitosti bez težine u stomaku. Možete ga pripremiti unaprijed i samo zapeći prije posluživanja. Odličan je način da djeca pojedu više povrća kroz omiljenu tjesteninu.

Korak po korak: vegetarijanske lazanje

1. korak

Priprema povrća: Operite svo povrće i očistite ga od sjemenki. Isijecite tikvice, paprike i šampinjone na kockice slične veličine. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dinstajte luk dok ne postane staklast. Dodajte narezano povrće i pržite deset minuta dok tečnost ne ispari.

2. korak

Pravljenje umaka: U tavu sa povrćem ulijte pasirani paradajz i dodajte sitno sjeckani bijeli luk. Posolite i umiješajte sušeni origano. Pustite da umak proključa pa smanjite temperaturu na lagano. Kuhajte još par minuta kako bi se svi ukusi lijepo sjedinili.

3. korak

Slaganje slojeva: Dno posude za pečenje premažite sa malo pripremljenog umaka. Stavite prvi red kora za lazanje pa preko njih rasporedite dio povrća i rikote. Ponavljajte postupak dok ne potrošite materijal a na zadnji red kora stavite preostali umak i rendanu mocarelu.

4. korak

Pečenje u rerni: Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite posudu unutra. Pecite oko 30 minuta dok sir na vrhu ne dobije zlatnu boju. Izvadite lazanje iz rerne i pustite da odstoje deset minuta prije rezanja na kocke. Poslužite uz čašu jogurta ili svježu salatu.

Važni savjeti za pripremu vegetarijanske lazanje

Ako želite da vegetarijanske lazanje budu čvršće nakon pečenja pomiješajte rikota sir sa jednim jajetom. Povrće možete kratko zapeći u rerni prije stavljanja u umak za intenzivniju aromu. Važno je da umak ne bude previše gust jer kore upijaju vlagu tokom pečenja.

Koristite kvalitetan sir koji se dobro topi kako biste dobili prepoznatljivu rastezljivu teksturu na vrhu. Između slojeva možete dodati i svježe listove špinata za dodatnu nutritivnu vrijednost. Obavezno pustite jelo da se malo prohladi prije sječenja jer će tako kocke ostati cijele i uredne na tanjiru.

Možete probati i salata od slanutka, domaći pomfrit ili kimchi.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

500 grama kora za lazanje
2 srednje tikvice
3 crvene paprike
1 crveni luk
250 grama šampinjona
500 mililitara pasiranog paradajza
400 grama rikota sira
300 grama mocarele
50 grama parmezana
2 čena bijelog luka
1 kašika maslinovog ulja
1 kašičica soli
1 kašičica sušenog origana

Vrijeme kuhanja

Kuhinjski pribor

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrijednost:1849 kJ / 442 kcal
Masti:19 g
od toga zasićene masti:11 g
Ugljikohidrati:46 g
od toga šećeri:7 g
Proteini:23 g
Vlakna:5 g
Sol:780 mg

Ljudi također pitaju

Koliko dugo se peku vegetarijanske lazanje na visokoj temperaturi?

Vegetarijanske lazanje se peku oko 30 do 40 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni. Vrijeme može varirati zavisno od debljine kora i količine povrća koje ste koristili. Jelo je gotovo kada sir na površini postane hrskav i dobije lijepu boju.

Mogu li se vegetarijanske lazanje čuvati u frižideru?

Preostale vegetarijanske lazanje možete čuvati u frižideru do tri dana u zatvorenoj posudi. Prilikom podgrijavanja preporučuje se dodavanje malo vode ili paradajz sosa kako se tjestenina ne bi isušila. Najbolje ih je zagrijati u rerni na laganoj temperaturi ili u mikrotalasnoj.

Koje je povrće najbolje dodati u lazanje bez mesa?

U ovaj recept najbolje se uklapaju tikvice, paprike, patlidžan i gljive jer daju dobru teksturu. Možete dodati i naribanu mrkvu ili kukuruz šećerac za dodatnu slatkoću. Bitno je da povrće sitno isjeckate kako bi se ravnomjerno rasporedilo između kora.