Početna » Meso » Svinjetina » Švedske ćufte

Švedske ćufte

Name: Švedske ćufte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Švedske ćufte
Ingredients: 250 g mljevene junetine; 250 g mljevene svinjetine; 1 glavica crvenog luka; 1 čen bijelog luka; 50 g prezle; 1 jaje; 5 kašika mlijeka; 2 g soli; 1 g bibera; 40 g putera; 40 g brašna; 300 ml goveđeg bujona; 150 ml vrhnja za kuhanje

Švedske ćufte su poznate širom svijeta po svom kremastom sosu i specifičnom ukusu. Ovo jelo se tradicionalno služi uz pire krompir i džem od brusnica koji daju savršen balans ukusa. Meso je mekano i sočno jer se koristi mješavina dvije vrste mesa i mrvice hljeba natopljene u mlijeku. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena u kuhinji.

Domaći Recepti

★★★★★

4.8 (12 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Zašto je švedske ćufte popularan recept

Švedske ćufte su odličan izbor za porodični ručak jer ih vole i djeca i odrasli. Kombinacija začina daje mesu poseban miris koji se razlikuje od tradicionalnih domaćih jela. Sos je bogat i svilenkast pa savršeno dopunjuje svaki prilog koji odaberete. Možete ih napraviti u većoj količini i zamrznuti za dane kada nemate vremena za kuhanje.

Kako napraviti švedske ćufte

1. korak

Priprema smjese: U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu junetinu i svinjetinu. Dodajte sitno sjeckani luk, prezlu, jaje i mlijeko. Začinite solju i biberom pa sve dobro sjedinite rukama. Oblikujte male kuglice jednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekle.

2. korak

Prženje mesa: Zagrijte malo ulja u tiganju na srednjoj temperaturi. Stavite mesne okruglice u tiganj i pržite ih dok ne porumene sa svih strana. Izvadite ih na tanjir i pokrijte da ostanu tople dok pripremate sos u istom tiganju.

3. korak

Pravljenje sosa: U isti tiganj dodajte puter i pustite da se otopi na laganoj vatri. Dodajte brašno i miješajte jedan minut dok ne dobije svijetlu boju. Postepeno sipajte bujon uz stalno miješanje pjenjačom da nema grudvica pa na kraju umiješajte vrhnje.

4. korak

Sjedinjavanje: Vratite pržene kuglice u tiganj sa sosom. Pustite da sve lagano krčka nekoliko minuta na tihoj vatri dok se sos ne zgusne. Sos treba da bude gladak i da lijepo obloži svaku mesnu kuglicu. Poslužite odmah dok je jelo toplo uz prilog.

Dodatni savjeti za pripremu švedske ćufte

Da bi vaše švedske ćufte bile što sočnije, nemojte predugo mijesiti meso rukama jer toplota dlanova može otopiti masnoću. Ako se smjesa previše lijepi za ruke, blago ih navlažite hladnom vodom prije oblikovanja kuglica. Koristite kvalitetan goveđi bujon jer on daje glavnu dubinu ukusu sosa.

Ukoliko želite autentičan doživljaj, obavezno dodajte malo džema od brusnica na tanjir prilikom služenja. Sos možete dodatno začiniti sa malo senfa ili soja sosa za bogatiji ukus i tamniju boju. Ostatke jela čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi najviše dva dana.

Možda će vam se svidjeti i salsa, tjestenina s tunom i kaparima ili mac and cheese.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

250 g mljevene junetine
250 g mljevene svinjetine
1 glavica crvenog luka
1 čen bijelog luka
50 g prezle
1 jaje
5 kašika mlijeka
2 g soli
1 g bibera
40 g putera
40 g brašna
300 ml goveđeg bujona
150 ml vrhnja za kuhanje

Vrijeme kuhanja

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrijednost:2427 kJ / 580 kcal
Masti:42 g
od toga zasićene masti:18 g
Ugljikohidrati:18 g
od toga šećeri:4 g
Proteini:28 g
Vlakna:2 g
Sol:850 mg

Ljudi također pitaju

Koliko dugo se švedske ćufte mogu čuvati u frižideru?

Švedske ćufte ostaju svježe i ukusne do dva dana ako se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi. Prilikom podgrijavanja dodajte par kapi vode ili mlijeka u sos da povrati kremastu teksturu. Najbolje ih je podgrijavati na laganoj vatri u tiganju.

Koji je najbolji prilog uz švedske ćufte?

Tradicionalno se uz švedske ćufte služi kremasti pire krompir i džem od brusnica. Takođe se odlično slažu uz kuhanu tjesteninu ili široke rezance koji dobro upijaju sos. Neki vole i kuhani grašak kao dodatak povrća.

Kako spriječiti da se mesne okruglice raspadnu tokom prženja?

Ključno je da smjesu sa jajima i prezlama dobro sjedinite i pustite da kratko odstoji prije oblikovanja. Takođe je važno da kuglice stavljate u dobro zagrijan tiganj kako bi se odmah stvorila korica. Nemojte ih prečesto okretati dok ne dobiju boju.