Šta čini pileća prsa umotana u slaninu dobrim izborom
Pileća prsa umotana u slaninu pružaju savršen spoj mekog mesa i hrskavog omotača. Slanina štiti nemasno bijelo meso od isušivanja u rerni. Začini se lijepo prožmu kroz cijeli file dok se on peče u vlastitom soku. Ovo jelo je veoma praktično jer ga možete poslužiti uz razne priloge poput krompira ili riže.
Kako pripremiti pileća prsa umotana u slaninu
Priprema mesa: Pileća prsa operite i posušite papirnim ubrusom pa ih isijecite na krupnije komade. Svaki komad mesa premažite senfom i pospite solju, biberom i bijelim lukom u prahu. Ostavite meso da odstoji nekoliko minuta kako bi upilo začine.
Umotavanje: Svaki začinjeni komad piletine pažljivo umotajte u listove slanine. Pazite da krajevi slanine budu okrenuti prema dole kako se ne bi odmotali tokom pečenja. Pileća prsa umotana u slaninu trebaju biti čvrsto povezana.
Pečenje: Posudu za pečenje blago premažite uljem i složite pripremljeno meso. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta. Na polovini vremena možete okrenuti komade ako želite da slanina bude jednako hrskava sa svih strana.
Serviranje: Gotovo meso izvadite iz rerne i pustite ga da odstoji pet minuta prije posluživanja. To će omogućiti da se sokovi u mesu stabilizuju i da ono ostane sočno. Poslužite toplo uz sezonsku salatu ili pečeni krompir.
Najbolji savjeti za pripremu pileća prsa umotana u slaninu
Kako bi pileća prsa umotana u slaninu bila što bolja, koristite tanko rezanu dimljenu slaninu. Ona će lakše postati hrskava i dati mesu bogatiju aromu.
Ako su komadi piletine deblji, možete ih lagano istući kuhinjskim čekićem prije umotavanja. Tako će se meso ispeći brže i ravnomjernije bez opasnosti da slanina izgori. Možete dodati i grančicu ruzmarina u tepsiju za još bolji miris tokom pečenja.
Pogledajte i ove recepte:
panirana teleća šnicla,
pureći gulaš sa vrhnjem ili
riblji tacosi s bakalarom.
