Zašto izabrati tjestenina iz jednog lonca sa govedinom
Tjestenina iz jednog lonca sa govedinom štedi vaše vrijeme jer ne zahtijeva odvojeno kuhanje i cijeđenje tjestenine. Skrob koji tjestenina ispušta tokom kuhanja prirodno zgušnjava sos i čini ga kremastim bez dodavanja brašna. Svi sokovi iz mesa ostaju u loncu i direktno se sjedinjuju sa ostalim sastojcima. Ovakav način pripreme garantuje intenzivan ukus u svakom zalogaju.
Kako napraviti tjestenina iz jednog lonca sa govedinom
Dinstanje mesa: Zagrijte ulje u dubokom loncu na srednjoj temperaturi i dodajte sitno sjeckani crni luk. Pržite ga nekoliko minuta dok ne postane staklast pa dodajte mljevenu govedinu. Miješajte meso drvenom kašikom dok ne dobije smeđu boju i potpuno se ne usitni. Pred kraj dodajte isjeckani bijeli luk i kratko propržite.
Dodavanje tečnosti: U lonac sa mesom sipajte paradajz sos i goveđi temeljac. Dodajte so i origano kako bi jelo dobilo prepoznatljivu aromu. Pustite da tečnost provri prije nego što dodate tjesteninu. Provjerite da li je sos dovoljno slan prije nego što nastavite sa kuhanjem.
Kuhanje tjestenine: Ubacite suhu tjesteninu u lonac i lagano je pritisnite kašikom da bude potpuno pokrivena tečnošću. Smanjite vatru i poklopite lonac kako bi se sve ravnomjerno skuhalo. Kuhajte desetak minuta uz povremeno miješanje da se tjestenina ne bi zalijepila za dno posude. Tečnost treba da se reducira i postane gust sos.
Serviranje i sir: Kada tjestenina omekša ugasite vatru i dodajte narendani sir u lonac. Miješajte dok se sir potpuno ne otopi i ne poveže sa sosom. Ostavite jelo da miruje nekoliko minuta kako bi se ukusi dodatno stabilizovali. Poslužite toplo u dubokim tanjirima.
Važni savjeti za pripremu tjestenina iz jednog lonca sa govedinom
Za ovaj recept najbolje je koristiti tjesteninu kraćeg oblika poput penna ili makarona jer se ravnomjernije kuhaju. Ako primijetite da je tjestenina iz jednog lonca sa govedinom upila svu tečnost a još nije mekana dodajte malo tople vode. Kvalitetno mljeveno meso sa manje masnoće spriječit će da jelo bude previše teško.
Sir dodajte isključivo na kraju kuhanja kada je vatra ugašena kako bi ostao rastezljiv. Možete koristiti ementaler ili gaudu zavisno od vašeg ukusa. Uvijek miješajte tjesteninu nekoliko puta tokom kuhanja jer se zbog skroba lakše lijepi za dno lonca.
Više ideja možete pronaći ovdje:
file divljači,
riblje pljeskavice ili
zeljanica.
