Zašto vrijedi pripremiti tart s malinama
Ovaj desert je savršen spoj hrskavog tijesta i sočnog punjenja. Tart s malinama izgleda veoma dekorativno na stolu i privlači pažnju svih gostiju. Možete ga poslužiti nakon ručka ili uz popodnevnu kafu. Kiselost voća odlično balansira slatkoću kreme i čini svaki zalogaj posebnim.
4 koraka za pripremu tart s malinama
Priprema tijesta: Pomiješajte brašno i šećer u prahu pa dodajte hladan puter isječen na kockice. Umijesite tijesto rukama dok ne postane mrvičasto i dodajte jaje da se sve poveže. Zamotajte tijesto u providnu foliju i ostavite ga u frižideru na trideset minuta.
Pečenje podloge: Razvijte ohlađeno tijesto oklagijom na pobrašnjenoj površini i prebacite ga u kalup. Izbodite dno viljuškom na nekoliko mjesta da se ne bi podiglo tokom pečenja. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko petnaest minuta dok rubovi ne postanu zlatni.
Kuhanje kreme: Razmutite prašak za puding sa malo hladnog mlijeka i šećerom dok ne nestanu grudvice. Ostatak mlijeka stavite da prokuha pa lagano ulijte smjesu sa pudingom uz stalno miješanje. Kuhajte par minuta dok se ne zgusne i ostavite da se potpuno ohladi.
Slaganje deserta: Preko pečene i ohlađene kore ravnomjerno rasporedite kremu od vanilije. Operite voće i pažljivo ga poredajte po cijeloj površini kreme. Tart s malinama ostavite u frižideru bar sat vremena prije nego što ga počnete sjeći i služiti.
Korisni savjeti za pripremu tart s malinama
Pazite da puter bude direktno iz frižidera jer je to tajna prhke kore koja se topi u ustima. Ako nemate vremena da hladite puding na sobnoj temperaturi, prekrijte ga folijom da se ne stvori korica. Tart s malinama je najukusniji kada se dobro ohladi pa ga planirajte unaprijed. Možete dodati malo rendane korice limuna u tijesto za još bolji miris. Birajte čvrste plodove voća kako bi desert izgledao ljepše i urednije nakon rezanja.
Ako želite da kora bude još hrskavija, možete je peći pod teretom od graha prvih deset minuta. Nemojte predugo mijesiti tijesto rukama jer toplina dlanova može otopiti puter prebrzo. Svaki tart s malinama bit će još bolji ako ga poslužite uz kuglu sladoleda od vanilije.
Više ideja možete pronaći ovdje:
meksički tacos,
govedina u tepsiji sa povrćem ili
odrezak sa umakom od gljiva.
